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在產(chǎn)品創(chuàng)新上,口味、功能、原料等基本元素依然保有創(chuàng)新基礎。健康化、低糖化、奇異的配料成分、水果風味和植物基等趨勢未來將更加強勁,如何更好地滿足消費者在使用飲品時的愉悅感成為企業(yè)不得不考慮的問題。盡管中國瓶裝水市場及銷量十分龐大,但這一傳統(tǒng)行業(yè)卻不如自帶網(wǎng)紅體質(zhì)的“奶茶們”更容易引人注目。街頭奶茶店經(jīng)過近20年的發(fā)展,不僅走進了好的購物區(qū),還在品牌建設與運營上投入更多精力,而對品牌與創(chuàng)新性單品的消費也成為了消費者的社交資本,幫助飲品煥發(fā)更多價值。
香飄飄meco果汁茶的定價在6—10塊,但是很多人在購買的時候并不會感覺貴,為什么,因為他們在既有的品類中,沒有辦法找到可以對標的產(chǎn)品。
但對于meco來說,他們通過包裝外形,和街邊調(diào)飲奶茶的包裝形態(tài)對標,同時,他們在產(chǎn)品的手握感的設計,以及材料質(zhì)感的設計上,也在果汁行業(yè)做到了國內(nèi)很好的水平。
所以meco通過打造新的包裝,建立了一套新體驗,跳出現(xiàn)有品類的框架,跨界尋找對標,重新建立消費者對香飄飄meco奶茶的認知,從另一維度上來說,也重新定義了價格。
根據(jù)國家統(tǒng)激局公布的數(shù)據(jù)顯示,2018年我國全年的社會消費品零售總額高達380987億元,其中在限額以上單位商品零售額中,飲料類占據(jù)著不小的比重,其累計銷售額達到2040.2億元,相比較2017年同期,增長速度達到9.0%。
在眾多飲料品類中,功能飲料自2013年開始一直保持著高速增長!截止到2018年,我國功能飲料的市場規(guī)模達到456.7億元,同比增長10%,市場空間依舊很大!
尋找和制造更好的甜味劑,其實并不是一件容易的事情。大公司們不遺余力的推出各種低糖飲料,改造自己的經(jīng)典配方,真的是出于對消費者的健康考慮嗎?這是一門劃算的生意嗎?
實際上,持續(xù)推出打著健康招牌的低糖飲料,對大公司來說不僅必要且大有裨益。
在追求健康的今天,低糖、無糖的飲品幾乎可以成為這些飲料巨頭的新門面,在以下三個方面幫助飲料巨頭繼續(xù)鞏固Ta們的市場地位。