干冰是固態(tài)的二氧化碳，在一定壓力下，把二氧化碳液化成無(wú)色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。現(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。

干冰清洗設(shè)備一般可分為兩個(gè)部分：

1．干冰粒制機(jī)。2．干冰高壓清洗機(jī)。

干冰可根據(jù)需要：①只購(gòu)置干冰清洗機(jī)。將外購(gòu)的干冰顆粒裝入干冰清洗機(jī)進(jìn)行清洗作業(yè)。②購(gòu)置干冰粒制機(jī)與干冰清洗機(jī)，但分開(kāi)單獨(dú)使用。③將干冰粒制機(jī)與干冰清洗機(jī)配套成一個(gè)系統(tǒng)使用。

食用級(jí)干冰使用在哪些方面。

1）像常常吃的冰淇淋，在制作時(shí)加入一點(diǎn)干冰，這樣冰淇淋就不容易融化，特別是在外面買的冰淇淋，用干冰是比較適合的。

2）還有酒店、賓館制作海鮮特色等等菜肴的，食用的時(shí)候在上桌加入一點(diǎn)干冰，消費(fèi)者看到時(shí)上面會(huì)起白色煙霧，當(dāng)景觀特別的好看，這樣食用的檔次也提高了，就比如制作龍蝦刺身的時(shí)候，就是這樣。

3）還有在冷藏海鮮的時(shí)候，像龍蝦、蟹、等等海鮮冷凍食用，使用干冰融化的時(shí)候不怕有水，這就不用擔(dān)心海鮮被泡壞了，使用干冰冷藏更清潔、干凈，在很多國(guó)家都有廣泛的使用到。

干冰極易揮發(fā)，升華為無(wú)毒、無(wú)味的，比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲(chǔ)存于完全密封性體積的容器中，如塑料瓶，干冰與液體混裝會(huì)爆。干冰在固體形態(tài)下形似水冰，但其溫度卻可滴達(dá)-78.5攝氏度，雖然人體短時(shí)間接觸不會(huì)造成很嚴(yán)重的傷害，但為了安全起見(jiàn)一定要小心并且用手套觸碰干。長(zhǎng)時(shí)間直接碰觸會(huì)造成細(xì)胞嚴(yán)重。

干冰冷凍的優(yōu)勢(shì)：

通常我們生活中用到干冰降溫作用，干冰制冷作用，干冰的滅火作用等。

但干冰的許多作用難以充分發(fā)揮。干冰的作用也無(wú)法很好的體現(xiàn)出來(lái)作為冷媒的優(yōu)勢(shì),干冰在冷凍運(yùn)輸?shù)膽?yīng)用上。干冰還有著許多優(yōu)勢(shì)，特別在空運(yùn)、生化、晶片、高附加值農(nóng)產(chǎn)品的冷凍環(huán)節(jié)。

利用干冰的體積少、能量高、不返潮、無(wú)污染、無(wú)殘余的特性，相對(duì)于其他冷媒，干冰有更具、低成本的寓用性。