薺菜是補鈣的另一位佼佼者，100毫克的薺菜含鈣為294毫克，每天一盤薺菜就可以滿足人體一天需要的鈣含量。

薺菜清炒、做湯、做成薺菜餃子也是一道美味的佳肴。

薺菜的營養(yǎng)價值很高，藥用價值也不可忽視，多吃薺薺菜可以降雪壓，輕肝調(diào)脾，和血利水之功效，小小的薺薺菜不但好吃，還有這么多的藥用價值，它的顏值實在是太高了。

薺薺菜還可以作為餃子或者是鍋貼的餡料，與肉沫搭配在一起，包成餃子，吃起來一點都不膩，而且?guī)в星逑?，非常爽口?次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜荸薺湯 原料 薺薺菜100克，荸薺100克，水發(fā)香菇50克，植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量。 制法 (1)薺薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末。 (2)荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀。 (3)炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成。 特點:鮮香可口，清熱降亞。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

①薺薺菜冷凍不變味么？

薺薺菜要摘洗干凈。在用滾開的水燙15秒立即投涼，即可保證味道，顏色和營養(yǎng)。切忌燙時間太長。會影響口感。和營養(yǎng)

②薺薺菜為什么要自然化凍？

好飯不怕晚。薺薺菜必須化透才能焯水。如果直接焯水。會外邊煮過勁了。里面還凍的梆梆滴呢

③薺薺菜化凍以后焯水多長時間？

薺薺菜化透以后。只需用開水煮40多秒就可撈出，投涼，攥干備用。薺薺菜焯水時間過長會口感發(fā)面不好吃

④為什么薺薺菜要蘸面？

面粉可以保持薺薺菜的水份，同時增加薺薺菜的黏度。增加薺薺菜的口感。

⑤拌面的薺薺菜為什么要拌食用油？

薺薺菜的每個菜葉都要沾滿面粉，在加入食用油拌勻。食用油的作用是讓薺薺菜的口感更潤滑 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

春、夏栽培的薺菜，由于生長期短，一般追肥2次。一次在2片真葉時;第二次在相隔15~20天后。每次每公頃施腐熟的人糞尿液22500千克，或尿素150千克。秋播薺菜的采收期較長，每采收一次應追肥一次，可追肥4次，施量同春播薺菜。

薺菜植株較小，易與雜草混生，除草困難。為此，應盡量選擇雜草少的地塊栽培、在管理中應經(jīng)常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大壓苗，或拔大草傷苗。

薺菜種植的方法:采收時間

春播和夏播的薺菜，生長較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30~50天，采收的次數(shù)為1~2次。秋播的薺菜，從播種至采收為30~35天，以后陸續(xù)采收4~5次，長江流域可一直延遲到翌春。

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