天津西青區(qū)小沙窩村,地處大運(yùn)河回彎處

沙窩蘿卜產(chǎn)自天津西青區(qū)小沙窩村，地處大運(yùn)河回彎處，通過甘甜純美的運(yùn)河水灌溉，孕育了沙窩蘿卜的生長環(huán)境，這里氣候宜人，陽光充足，水分充沛，村民們?nèi)粘龆魅章涠?，孕育出的沙窩蘿卜香甜可口，汁多無渣。

在天津西青區(qū)這片土地上，沙窩蘿卜以它特有的方式，和天津人一起實(shí)現(xiàn)了一個又一個傳奇。一株小小的蘿卜，詮釋著世間萬物樸素卻極具力量的和諧關(guān)系——它復(fù)雜，卻簡單，是時代的味道，是祖輩留下的味道，也是人情溫暖的味道。

天津市沙窩蘿卜物理與化學(xué)特性說明

1.物理特性 葉簇半直立，濃綠色而有光澤、肉質(zhì)根圓筒形，長15－25厘米，橫徑6－8厘米，單根重0.4－0.8公斤，根部45露出地面， 皮深綠色而有光澤，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠綠色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量高，為良好水果型蘿卜。肉質(zhì)根極耐藏，在天津地區(qū)從10月一直可貯至翌年5月。2000年以后，小沙沃村民又了大棚延后種植――春節(jié)前后上市，其味更鮮美；顏色更翠綠；更勝水果，受到各界人士歡迎，確為年節(jié)之佳品。2.化學(xué)特性現(xiàn)代研究表明青蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度、腸蠕動增強(qiáng),縮短食物在腸道的存留時間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達(dá)到節(jié)食的功效。

沙窩蘿卜如何保鮮常用的有如下幾種方法

沙窩蘿卜如何保鮮前面我們介紹過家里沙窩蘿卜的儲存方法，可如果是大批量的蘿卜需要儲存，需要使用怎樣的方法才能使蘿卜不至于受熱或受凍，并且保持蘿卜的新鮮。常用的有如下幾種方法： 首先、聚乙烯保鮮法。我們可將蘿卜分別放入筐內(nèi)，然后在儲藏室將筐碼放為方形垛，外面用聚乙烯塑料帳進(jìn)行覆蓋。使用這一方法的優(yōu)點(diǎn)在于儲藏時間較久，可儲藏至來年5月份，但特別要注意的是儲藏室內(nèi)的溫度波動不能太大，塑料內(nèi)容易造成凝結(jié)水，而使蘿卜腐爛。 第二，地窖儲存法。使用這一方法要等外界溫度降至1-2攝氏度，這時我們可以將蘿卜一層層碼放在地窖內(nèi)，每層之間要撒少量細(xì)砂。各個垛之間要保持一定間隙，以利于蘿卜更好的通風(fēng)和散熱。儲存好后，每一個月可以翻到一次，把病傷的蘿卜挑出來。 第三，挖溝埋藏法。用于埋藏蘿卜的溝要求寬1米、深0.6-1.5米，將蘿卜一個接一個緊挨著碼放，蘿卜根朝上，每層之間要使用濕潤的細(xì)砂覆蓋，碼放好后使用細(xì)土將溝填平踏實(shí)。需要注意的是上面覆蓋的土厚度要根據(jù)溫度調(diào)節(jié)，外界溫度下降時要覆蓋土或草袋，使溝內(nèi)保持一定溫度。

一道看看可以吃的綠色蔬菜炎熱的夏天，當(dāng)你酷暑難耐時，品種多的菜蔬會幫忙你應(yīng)對盛夏高溫的不適。夏天的菜場菜蔬品類繁多，物超所值?；蛟S你還不曉得，不如看看下面的介紹：

茄子——又名茄瓜，味甘、性寒，是夏秋兩季常見的菜蔬。茄子肉質(zhì)軟和，含多種，特別富含盡力照顧血管的。

西紅柿——也叫番茄，被稱為'非常奇妙的菜中之果'。它肉厚汁多，吃法多樣，生吃熟吃均可。西紅柿性平，味道甜中帶酸，是夏天常食的菜蔬。未成熟的西紅柿不可以生吃。

冬瓜——又名枕瓜，性微寒，是夏天老幼皆宜的菜蔬。

黃瓜——原名瓠子，是夏天應(yīng)時菜蔬。黃瓜性寒味甘，汁多清淡的香味，可熟食亦可生吃。除此之外，黃瓜還可用來使容貌美麗、常用黃瓜或汁敷面。

苦瓜——因苦得名，也叫涼瓜?？喙弦彩窍奶煊脕砬迨钊岬牟耸?。

扁豆——屬鮮豆英類菜，是夏季出產(chǎn)非常多的菜蔬。它的味道鮮嫩可口，是菜蔬中的肉類。扁豆在炒煮不熟時，吃了有可能會發(fā)生食品，因?yàn)檫@個務(wù)必注意燜熟吃。