沙窩蘿卜正在統(tǒng)一品牌中

沙窩蘿卜”正在統(tǒng)一品牌中據(jù)記者采訪中了解到，目前，在西青區(qū)辛口鎮(zhèn)，很多大型合作社、小型合作社、個(gè)體農(nóng)戶都在銷售沙窩蘿卜。各個(gè)都號(hào)稱自己是“真正的沙窩蘿卜”，而他們所銷售的蘿卜口感雖然不錯(cuò)，但說到品牌，“沙窩蘿卜”還沒有一個(gè)“統(tǒng)一的品牌”可以對(duì)外銷售，消費(fèi)者還不能定點(diǎn)兒買到這可口的“大蘿卜”。

據(jù)了解，辛口鎮(zhèn)正在對(duì)“沙窩蘿卜”的儲(chǔ)存、加工、銷售這一體系進(jìn)行規(guī)劃，讓沙窩蘿卜這一歷史悠久的品牌農(nóng)產(chǎn)品有自己的專屬對(duì)外名稱。

蘿卜既是大眾營養(yǎng)，又可入筵席。它可生可熟、可犖可素、可作主料、可作配料。

1：沙窩蘿卜做冷菜：糖醋蘿卜絲、果珍蘿卜絲，酸甜可口。

2：沙窩蘿卜做湯可放蝦皮、可加羊肉丸子。特色的是鯽魚蘿卜絲湯、干貝蘿卜絲湯。

3：還可用沙窩蘿卜雕刻成碟花，盤飾，作為冷熱菜肴的點(diǎn)綴。

4：沙窩蘿卜做丸子；青蘿卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

沙沃蘿卜的起源

天津種植青蘿卜,元朝時(shí)就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史。"沙沃的蘿卜--賽鴨梨"，"沙沃的蘿卜--嘎嘣脆"這是天津人常說的兩句歇后語。沙沃青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過即打嗝，但覺五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。俗話說："冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康"，又有"蘿卜就熱茶,氣的大夫滿街爬"之笑說，均屬養(yǎng)生之道。沙沃的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長。這里在民間流傳了一個(gè)傳說：相傳明嘉靖年間，皇帝朱厚熜有一愛妃，喜食南國荔枝。因交通不便難于保鮮，宰相嚴(yán)嵩獻(xiàn)計(jì)，把整棵荔枝樹挖出裝船運(yùn)至天津，及岸取荔枝飛馬送入宮中，而荔枝樹的余土則每倒于小沙沃村運(yùn)河岸邊。

當(dāng)?shù)鼐用駥⒍嗄甓逊e的沃土平整后種植青蘿卜，所產(chǎn)蘿卜色味俱佳，一時(shí)名聲大振。沙沃蘿卜是優(yōu)良品種，是天津所產(chǎn)青蘿卜的代表產(chǎn)品，深受人們青睞。沙沃青蘿卜不但風(fēng)行國內(nèi)，且每年大量出口至港澳地區(qū)、日本及東南亞各國，極受歡迎，它是天津口岸獨(dú)有的傳統(tǒng)出口商品。

提到沙窩蘿卜，我們首先想到的就是天津沙窩蘿卜，這種蘿卜又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱“賽鴨梨”。這種蘿卜皮薄肉質(zhì)翠綠，口感細(xì)膩，甜辣可口，水分充足，味如水果，有順氣、消食、預(yù)防感冒之效，素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語，所以被很多人認(rèn)可，市場前景廣闊。天津沙窩蘿卜的種植元朝就又記載，一直受到天津人的喜愛，現(xiàn)在的天津沙窩蘿卜早已中外，不僅受到大陸地區(qū)的人們喜愛，現(xiàn)在出口至港澳地區(qū)以及日本，還有一些東南亞國家，并極受歡迎。

沙窩蘿卜還具有藥用價(jià)值，蘿卜中含有促進(jìn)人體產(chǎn)生干擾素的微量元素，長期使用可以提高身體，有、降、穩(wěn)定血壓、預(yù)防、膽的作用，此外，還有軟化血管、花壇清熱的作用；沙窩蘿卜還有減肥美容的功效；有助消化、消除積食的作用；有、的作用。沙窩蘿卜的藥用功效很多，而且使用沙窩蘿卜是通過食補(bǔ)的方法進(jìn)行養(yǎng)生，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，所以副作用非常小，所以得到更多人的認(rèn)可以支持。

正因?yàn)樯掣C蘿卜的諸多功效，得到好評(píng)如潮，并且出口到國外，所以沙窩蘿卜的市場供求也越來越大，當(dāng)季的食用已經(jīng)不能滿足了，所以，專業(yè)的栽培天津沙窩蘿卜的人員，開始研發(fā)沙窩蘿卜的反季節(jié)生產(chǎn)的問題，希望能夠在一年四季都可以吃到沙窩蘿卜。這不僅提高了人們生活水平更讓我們的消費(fèi)習(xí)慣得到了改善，也促進(jìn)者科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，讓更多的群眾享受到沙窩蘿卜的好處，并品嘗到沙窩蘿卜的美味。