便利店果蔬風幕柜定制常見問題

   便利店果蔬風幕柜定制的冷凝器忽冷忽熱故障的分析

    便利店果蔬風幕柜定制的冷凝器是用于散熱，它是將風幕柜在制冷時產(chǎn)生的熱釋放到周圍的環(huán)境中。在目前的設計中，主要有兩種設計方法，一種是將它掛在風幕展示柜的后部，這種方式。

      在早期限較為常見，另一種是藏匿在便利店果蔬風幕柜定制的兩側(cè)板內(nèi)，這是一種較新的方式，它的主要目的是美觀和減少側(cè)板的冷凝水。便利店果蔬風幕柜定制運行一段時間后，壓縮機不應聽到不正常的機械響聲，而隨著運轉(zhuǎn)時間的增加，應發(fā)出清晰、均勻、平穩(wěn)的運轉(zhuǎn)聲，并且聲音會逐漸減少，停止工作后，壓縮機不會發(fā)出異常聲音。   當便利店果蔬風幕柜定制在制冷的同時，冷凝器開始發(fā)熱，當風幕展示柜停機時，制冷停止，冷凝器的溫度也慢慢降低，后溫度一直降到比環(huán)境溫度要低2~3度。

      在夏天的時候，可以在兩側(cè)面全部感覺到發(fā)熱，不過總還有一面的溫度較高一些，在其它季節(jié)，可能有一面不發(fā)熱，這是由于熱負荷小，冷凝器的面積相對要大，所以在另一面的溫度已經(jīng)與環(huán)境溫度相當。

檢驗便利店果蔬風幕柜定制好壞的快方法在開機后不久，是否能感覺到冷凝器發(fā)熱，如果沒有則此便利店果蔬風幕柜定制可能不會制冷。

便利店果蔬風幕柜定制冷凝器的溫度與環(huán)境溫度相比，一般要高10度左右。

      由于冷凝器是將管道粘在側(cè)板上，在側(cè)板的不同點位上溫度有一定的差別。

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風幕柜小知識

直接入口的食品應放在有蓋的容器內(nèi)，盛裝散裝食品時，其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放，嚴禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。需存放較長時間的食品，要用干凈衛(wèi)生的塑料袋裝起來后存放。

非冷凍品、非包裝品會使冷凍食品的品溫上升，成為污染源，所以不可混合存放。

為保證冷藏的效果，應在立式風幕柜有效裝載限度容積以下使用，不能將風幕柜塞滿。

水果風幕柜小知識：

熱帶水果本身就是怕冷，一般像香蕉、芒果、荔枝、小西紅柿等熱帶水

果不宜過度冷藏，一般溫度適合在13℃左右。

2.西瓜，哈密瓜等瓜類，體積比較大，受冷比較難，一般溫度在10℃左右；

3.蘋果、檸檬、梨子、橙子類是北方水果，本身就耐寒，一般溫度在8攝氏度左右；

水果風幕柜的正確使用方法：

1.水果擺放從底部往上，從大到小；

2.一般底部和頂部溫度，中間，可以考慮水果的適宜保鮮度放置；

3.從水果熱銷度擺放，一般中間是吸引客戶目光的地方；

4.根據(jù)水果新鮮程度，以及易腐爛程度，比如說香蕉是比較容易腐爛的水

果，不宜和芒果、荔枝放置一起，因為香蕉成熟會釋放出一種乙烯起到催熟