益生元簡介

益生元(Prebiotics)是這樣一種物質:它是一種膳食補充劑， 通過選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分(Gibson and Roberfroid，1995)。成功的益生元應是在通過上消化道時，大部分不被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵的。的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或活性的有害細菌。

益生元是這樣一種物質：它是一種膳食補充劑，通過選擇性的刺激一種或幾種細菌的生長與活性，而對寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康。

對人體來說，的益生元，在通過消化道時，大部分不被人體消化，而是被腸道菌群吸收。的是，它只是增殖對人體有益的菌群（益生菌），而不是增殖對人體有潛在致病性或活性的有害菌。

通俗來說，益生元就是人體益生菌的“養(yǎng)料”。例如，立健的有效成分是異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖就是一種的益生元。

低聚異麥芽糖的功效

1、低聚異麥芽糖難以被胃酶消化，甜度低、熱量低，基本上不增加血糖。低聚異麥芽糖產(chǎn)品不含單糖或單糖含量很低，其熱能僅為蔗糖1/6。低聚異麥芽糖很難通過消化酶而分解吸收，經(jīng)與單獨口服葡萄糖人群對照實驗后證明，空腹口服低聚異麥芽糖人群，血糖與胰島素均未上升，這說明低聚異麥芽糖在胃中不被吸收、利用，全部進入腸道。因此，若長期食用，既不會增加血糖，也不改變血中胰島素水平，患者可放心食用。

2、低聚異麥芽糖能促進腸道內雙歧增殖，抑制腸道有害菌及物質形成，增加維生素含量，提高機體。低聚異麥芽糖不會被胃和吸收，而是直接進入大腸，被雙歧優(yōu)先利用，助其大量繁殖，系為雙歧增殖因子；而腸內其它有害菌則不能利用，從而能抑制有害菌生長，促使腸道內微生態(tài)向良性循環(huán)調整。

低聚果糖簡介

低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 [1]  蔗糖分子以β-（1→2）糖苷鍵與1-3個果糖分子結合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，屬于果糖和葡萄糖構成的直鏈雜低聚糖。 [1]  分子式為G-F- Fn（n=1，2，3，G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。 [2] 它是以蔗糖為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術―果糖基轉移酶轉化、精制而成。 [2]  天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。 [1]  低聚果糖作為一種非還原性糖，其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性，均與蔗糖相似。 [3]  專家一致指出低聚果糖的難消化性和對雙歧的滋養(yǎng)作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔的，因此蔗果三糖含量越高，則低聚果糖增殖雙歧的保健功效越高，在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。

低聚木糖的獨特性能

1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。用唾液、胃液、胰液和酶液進行的消化實驗表明：各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平，并且不會形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發(fā)揮作用，地滿足了那些喜愛甜品而又擔心和肥胖的人的要求，因此人、肥胖和低血糖均可放心食用。2、酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解，從而其促進雙歧增殖活性降低。3、有效攝入量少其他功能性低聚糖，每日攝取的有效劑量：低聚果糖 5.0—20.0g低聚半乳糖 8.0—10.0g大豆低聚糖 3.0—10.0g異麥芽低聚糖15.0—20.0g低聚木糖每日攝取的有效劑量：0.7-1.4克/天