鮮汁袋、青菜蘑菇袋、干菜肉袋、蘿卜絲袋、土豆牛肉咖喱袋、豆瓣醬袋、粉絲袋、豆腐袋和雪菜袋。在制作面條和包子的世界里，家庭成員也變得越來(lái)越強(qiáng)大。傳統(tǒng)經(jīng)典包括大袋新鮮果汁、綠色蔬菜和蘑菇、蘿卜絲、豆腐、粉絲和泡菜。今天，我將教你如何做豬肉、雞肉、竹筍和饅頭丁:首先，做面片:面粉:500克，水:250-300克酵母:8克糖:適量鹽:你可以放一些[步驟] 1.1。加入面粉、酵母、糖等。攪拌均勻，然后慢慢將水倒入面粉中，攪拌成絮狀1.2。將面粉揉至光滑(所謂的“三光”;臉光、盆光、手光)，均勻臉部約30分鐘；發(fā)酵至1.3倍大。然后把它搓成均勻的條狀，用手拉成大約30克的面粉混合物，然后把面粉混合物揉成面團(tuán)。包好餡料1.4。包裝后，放在一個(gè)抹了油的蒸籠里。醒來(lái)30分鐘后，將冷水放在鍋上，蒸大約13分鐘，關(guān)火3分鐘，然后打開(kāi)蓋子。

冰花煎包：具體做法：面粉里加入酵母用水和成面團(tuán)，肉餡里加入生姜末、鹽、胡椒粉、香油調(diào)勻，后加入小蔥，面皮搟薄包入餡料做成包子備用第二、50克面粉、50克淀粉、1000克水調(diào)勻加入適量的油和少許的醋制 成面漿（加醋的目的是為了讓它更脆）平底鍋燒熱加入油，然后趁熱將面漿倒入鍋中（記住一定要熱著下鍋才能保證酥脆）接著將包子放在表面蓋上蓋小火燜10分鐘至包子成熟然后開(kāi)蓋開(kāi)大火煎至底部上色，將圓盤(pán)子扣在鍋上迅速翻面扣過(guò)來(lái)即可

在打包子餡一般攪打的過(guò)程分成6個(gè)階段：(1). 起階段，(2).卷起階段，(3).面筋擴(kuò)展期，(4).完成階段，(5).攪打過(guò)程，(6).面筋打斷。

二是發(fā)酵與。攪打完的時(shí)間內(nèi)，酵母菌可發(fā)酵作用，以產(chǎn)生二氧化碳,這些被釋出的二氧化碳因受限于面筋的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)而形成氣孔，使面團(tuán)體積漲大.基本發(fā)酵后可 割面團(tuán)成固定的大小，再滾圓。分割后的面團(tuán)因失去一部分的二氧化碳使柔軟性變低，宜直接，加以滾圓，則在發(fā)酵的二氧化碳也會(huì)消失。

很多人想吃自己做的包子，更衛(wèi)生，更符合自己口味。也有很多盆友覺(jué)得自己做包子很麻煩，特別是揉面，發(fā)面。這次婷姐帶大家玩跨界，用餃子皮來(lái)做小包子，省去一些繁瑣的玩面團(tuán)過(guò)程。至于肉餡，大家在市場(chǎng)或者超市買(mǎi)絞肉，然后按照各自的喜好進(jìn)行調(diào)味。想要口感更好的話，自己買(mǎi)點(diǎn)五花肉回來(lái)剁也可以。冰花水煎包在制作上，使用油 水的方式，先把包子煮熟，蒸發(fā)水分后的又再把包子煎香，后澆上水淀粉煎干后，在底部形成一張冰花狀的淀粉鍋巴，咬起來(lái)爽脆可口，為包子增加了更豐富的口感。