精釀啤酒加盟投入多錢(qián)博馳精釀啤酒技術(shù)

     啤酒是人們生活中經(jīng)常接觸到的飲品，尤其是夏季喝上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，那感覺(jué)別提有多暢爽了。啤酒品種眾多，即使一個(gè)人每天喝一種啤酒的話，幾年下來(lái)也未必能全部嘗盡。近來(lái)，有一款啤酒在市場(chǎng)中熱賣(mài)引來(lái)諸多關(guān)注的目光，它就是——精釀啤酒。

精釀啤酒在市場(chǎng)中有著不錯(cuò)的銷量

精釀啤酒采用德國(guó)啤酒釀造工藝制作而成，具有純度高、口感鮮的特點(diǎn)，因此它成為消費(fèi)者熱捧的酒類產(chǎn)品。既然該項(xiàng)目在當(dāng)下有如此高的人氣，創(chuàng)業(yè)者若將其拿來(lái)創(chuàng)業(yè)的話，必然能收獲豐厚的利潤(rùn)。、精釀啤酒設(shè)備如果購(gòu)買(mǎi)的是一體式的設(shè)備，一般有自釀一體機(jī)和多功能發(fā)酵罐兩種類型可供選擇。因此，文章將以精釀啤酒加盟投入多少錢(qián)為核心，展開(kāi)相關(guān)分析，為尋找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的朋友獻(xiàn)上一篇致富經(jīng)。

精釀啤酒加盟需投入多少錢(qián)？

周所周知，經(jīng)營(yíng)酒水并不是個(gè)小生意，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者具備一定資本才行。那么，精釀啤酒也是這樣的嗎？該項(xiàng)目需要多少錢(qián)投資呢？

      據(jù)編者走訪市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)精釀啤酒的要求并非人們想象中的那么高，因?yàn)榫勂【其N售的是啤酒酒，不會(huì)存在太多的庫(kù)存，所以大大降低了經(jīng)營(yíng)者的資金周轉(zhuǎn)壓力。而且精釀啤酒由品牌公司與門(mén)店間點(diǎn)對(duì)點(diǎn)供貨，故而在產(chǎn)品價(jià)格方面有所保證，也進(jìn)一步降低了經(jīng)營(yíng)成本。其實(shí)我們國(guó)內(nèi)的P啤、蘇摩精釀品牌，在原料的選擇上夠嚴(yán)苛，在精釀啤酒的制作上夠細(xì)致，在對(duì)加盟商的售后支持服務(wù)上夠完善，能夠幫助想要在精釀啤酒市場(chǎng)獲取財(cái)富的親們，早日達(dá)成自己的目標(biāo)?？傮w來(lái)看項(xiàng)目是值得操作的。

      以贊啤精釀品牌來(lái)看，其加盟投資費(fèi)用在5-10萬(wàn)元之間，項(xiàng)目非常適合中小投資人代理，相信用不了多久，創(chuàng)業(yè)者便可收回成本轉(zhuǎn)而進(jìn)入盈利期。

精釀啤酒門(mén)店可搭配其它餐品同時(shí)銷售

      贊啤精釀怎么經(jīng)營(yíng)為好？

      創(chuàng)業(yè)者想要經(jīng)營(yíng)好贊啤精釀，在時(shí)間、地點(diǎn)上有什么講究嗎？

創(chuàng)業(yè)者可選擇將門(mén)店開(kāi)在酒吧一條街、商業(yè)區(qū)、小區(qū)、車站周圍，這些地段人量充沛，而且對(duì)酒水存在著一定的需求，在此經(jīng)營(yíng)是能夠獲得良好收益的。

       一般酒水銷售的高峰時(shí)間在下午到深夜，經(jīng)營(yíng)者可利用上午半天的時(shí)間對(duì)門(mén)店賬目、陳列、貨物作出規(guī)劃，以提升門(mén)店影響力，下午到深夜再進(jìn)行酒水銷售。為更好的帶動(dòng)酒水銷售，門(mén)店內(nèi)還可轉(zhuǎn)播各項(xiàng)體育賽事、電影、綜藝節(jié)目，以此吸引消費(fèi)者。

      精釀啤酒加盟投入多少錢(qián)的問(wèn)題，在文章的層層解析下已經(jīng)煙消云散了，透過(guò)文章可以看出，啤酒酒已慢慢取代常規(guī)啤酒成為人們喜愛(ài)的飲品，如創(chuàng)業(yè)者們能意識(shí)到這一點(diǎn)并有所作為的話，必定能成為弄潮兒，讓自身登上新高峰。

精釀啤酒和工業(yè)水啤的不同：

一、原料不同：

（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇的原料釀造而成。

（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：

（1）精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。麥芽的質(zhì)量對(duì)啤酒風(fēng)味影響較大，盡量要選擇對(duì)質(zhì)量有保障的大型麥芽加工廠家。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。

（2）工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

精釀啤酒的泡沫到底是什么？

精釀啤酒中的泡沫蛋白質(zhì)，多肽物質(zhì)和異草酮，是組成泡沫三大要素。

1 泡沫蛋白質(zhì)  它是麥芽發(fā)芽過(guò)程及糖化過(guò)程蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，啤酒中蛋白質(zhì)均可視為多肽。隨著蛋白質(zhì)分子量增大，得到的泡沫穩(wěn)定性越好，而35％糖，6 5％多肽組成是為理想的泡沫物質(zhì)，俗稱“糖蛋白”。

  2 多肽是以糖蛋白形式影響泡沫的，糖蛋白中的多肽具有較強(qiáng)表面活性，其分子分布于泡沫周圍，隨親水性多糖寄身于泡沫液體中，它可以增加局部粘度，而大分子糖又減緩了泡沫落入酒液速度，從而改善了泡沫穩(wěn)定性。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高1端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。同時(shí)，泡沫內(nèi)部的排列多糖又阻礙泡沫膜中具有表面活性物質(zhì)再度溶解。

由此可見(jiàn)，糖蛋白中糖分可以保護(hù)多肽，防止其在糖化、煮沸過(guò)程凝聚沉淀而析出。另外，泡沫的產(chǎn)生與糖及與糖相連的表面活性物質(zhì)有關(guān)，多肽疏水性與泡沫形成，穩(wěn)定性關(guān)系密切，疏水性越強(qiáng)，生成的泡沫越穩(wěn)定?？诟泻镁勂【频奈兜劳迂S富獨(dú)特，相比于寡淡的工業(yè)啤酒，精釀啤酒在釀造過(guò)程中極大限度的保留了原料自身的風(fēng)味。對(duì)于疏水性蛋白質(zhì)在一個(gè)相對(duì)范圍內(nèi)，分子量越大，泡沫穩(wěn)定性越好，大分子肽對(duì)泡沫顯著有利。同時(shí)高分子肽與低分子肽之比對(duì)泡沫也有不可忽視的影響。

  3 異草酮即異一0c酸，是麥汁煮沸時(shí)酒花中一酸異構(gòu)化而生成，異草酮帶有負(fù)電荷，通過(guò)離子鏈與帶正電荷的多肽發(fā)生作用。

  泡沫中含有大量苦味物質(zhì)、酒花樹(shù)脂。異草酮可以改善泡沫穩(wěn)定性，也有利于泡沫掛杯性。往往苦味較重的啤酒得到泡沫滿意度更高。啤酒掛杯性能則取決于這些物質(zhì)的疏水性能。

沒(méi)有酵母就無(wú)法釀造啤酒。這些微生物帶來(lái)了酒精，同時(shí)也決定了很多啤酒的味道。一些釀酒師甚至認(rèn)為發(fā)酵是釀酒刺激的時(shí)候。因?yàn)榻湍甘腔畹?，你不讓它舒服，出?lái)的酒就讓你不舒服。

人類生存需要氧氣，酵母則不同，有氧無(wú)氧都能生存。在有氧氣的條件下，酵母將糖分解為水和二氧化碳，給自己提供生存的能量，并進(jìn)行大量繁殖。除了釀造設(shè)備對(duì)成品啤酒有一定影響外，釀酒原料、酒品配方以及釀造工藝，都會(huì)對(duì)酒品產(chǎn)生影響。無(wú)氧狀態(tài)下，酵母將糖分解為酒精和二氧化碳，給自己提供能量。所以啤酒中的酒精，來(lái)自于酵母進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)的代謝產(chǎn)物。

在啤酒中，大多數(shù)酵母可以分為兩種，發(fā)酵溫度在18-24攝氏度，處于麥汁頂部發(fā)酵的愛(ài)爾類酵母和發(fā)酵溫度在8-14攝氏度，處于麥汁底層發(fā)酵的拉格類酵母。