學正宗重慶酸辣粉必須得去重慶，重慶作為酸辣粉的發(fā)源地，對酸辣粉的發(fā)展有一定的研究和貢獻。酸辣粉在重慶乃至全國可是響當當?shù)拿〕裕瑹o論是在重慶還是外地的各大城市都能看見酸辣粉店。

品種上進行研發(fā)；研發(fā)出多樣化的口味，并且將口味大眾化，產(chǎn)品豐富化，并配以不同的特色燒頭；在保證了酸辣粉地道口味的同時，更融入了養(yǎng)生與健康。

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張老漢酸辣粉，無任何添加劑和無有害工藝的前提下，堅持使用純手工制作的工藝，把重慶酸辣粉的原汁原味發(fā)揮到極zhi，真實再現(xiàn)了傳統(tǒng)酸辣粉的口感，綠色、天然，更健康、更有品質，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質生活的消費潮流和趨勢。
傳統(tǒng)的美味需要結合新時代的營銷方式才更容易被消費者接受和喜愛。單一的經(jīng)營模式容易讓顧客產(chǎn)生疲憊感，要學會打組合拳定，要有一個好的品牌和好的產(chǎn)品組合并配以好的管理，這樣才能出奇制勝。

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提起酸辣粉，你腦海里呈現(xiàn)的是什么場景？是市井街頭的夫妻小店，三五知己圍坐在露天的板凳上呼喊老板娘快點做好端上來，還是想到烈日下推著餐車在街頭上不斷吆喝買賣的小伙子？

重慶酸辣粉作為全國性的特色小吃如同重慶小面一樣受歡迎，重慶酸辣粉被大家熟知不是如同重慶火鍋那樣被各種DIANSHIT和美食網(wǎng)站所報道，酸辣粉是在2000年到2010年走向的全國。