餐飲廚房需要安裝消防系統(tǒng)嗎

餐飲廚房不僅是生產(chǎn)制作美食的地方，同時(shí)也是產(chǎn)生大量明火的場(chǎng)所，里面有很多的危險(xiǎn)品，稍有不慎就會(huì)造成嚴(yán)重的火災(zāi)事故，所以餐飲廚房要做好消防措施。那么，餐飲廚房需要安裝消防系統(tǒng)嗎？下面隨小編一起了解下吧！

氣體滅火系統(tǒng)：廚房炒菜時(shí)所用明火一般都是由液化氣或燃燒產(chǎn)生的，而且因?yàn)閺N房有食用油的原因，一般情況下使用水或泡沫滅火是不實(shí)用的，好還是用氣體滅火比較好，不過呢氣體滅火系統(tǒng)造價(jià)較高。

MCZ/F6食用油滅火器

綜上所述：食用油火災(zāi)是一類較為特殊的液體火災(zāi)，與等常見的液體火災(zāi)的撲救有較大不同，宜使用專門的食用油火災(zāi)滅火器，推薦使用滅火器應(yīng)具備皂化反應(yīng)為主要滅火機(jī)制的液體滅火劑。廚盾捷消防科技（重慶）有限公司經(jīng)過3年的潛心研究，于2020年推出MCZ/F6食用油滅火器。該產(chǎn)品取得了中國(guó)消防產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證（證書編號(hào)：JD2020020096）。同時(shí)該產(chǎn)品有效期長(zhǎng)達(dá)6年。該公司聯(lián)合PICC人保為產(chǎn)品購(gòu)買了產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)，保證質(zhì)量。該產(chǎn)品屬于環(huán)保的食用油火災(zāi)滅火器，使其同時(shí)具備滅火、滅火時(shí)無(wú)飛濺、滅火后不易復(fù)燃、對(duì)人和環(huán)境無(wú)顯著毒性危害、不會(huì)污染廚房?jī)?nèi)的其他食品及器具、火災(zāi)后現(xiàn)場(chǎng)易于清理等特點(diǎn)，其中，提高泡沫穩(wěn)定性、降低滅火劑毒性應(yīng)是主要目標(biāo)。填補(bǔ)國(guó)內(nèi)F類火災(zāi)產(chǎn)品空白，保障中國(guó)商用廚房、單位、學(xué)校等廚房安全健康發(fā)展。

廚房火災(zāi)發(fā)生的原因有太多不確定因素

隨著經(jīng)濟(jì)迅速地發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，廚房火災(zāi)事故的頻繁發(fā)生給人民生命財(cái)產(chǎn)造成極大損失。目前，我國(guó)有80萬(wàn)左右的餐飲企業(yè)，更有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的中小飯店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場(chǎng)所的火災(zāi)有50％以上都是由廚房火災(zāi)引起，廚房火災(zāi)發(fā)生的原因因?yàn)橛刑嗖淮_定因素，尤其是人為因素，已導(dǎo)致火災(zāi)事故率節(jié)節(jié)攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發(fā)生火災(zāi)，那么造成的后果更是不堪設(shè)想。

自動(dòng)滅火裝置應(yīng)采用機(jī)械、電控結(jié)合傳動(dòng),有效避免油污卡死鋼絲繩

滅火裝置具有自動(dòng)啟動(dòng)，手動(dòng)啟動(dòng)，機(jī)械應(yīng)急啟動(dòng)三種功能，24小時(shí)全天候監(jiān)控火情，當(dāng)廚房灶臺(tái)發(fā)生火災(zāi)的情況下，自動(dòng)滅火裝置可以自動(dòng)，也可以手動(dòng)和機(jī)械應(yīng)急啟動(dòng)把火焰撲滅于初期。具有啟動(dòng)功能，有效防止誤噴。采用機(jī)械、電控結(jié)合傳動(dòng)，動(dòng)作、靈敏，有效避免油污卡死鋼絲繩。滅火劑噴灑完畢后，水流閥自動(dòng)打開，把水噴向灶具及煙道開始降溫，上述工作同時(shí)進(jìn)行。自動(dòng)滅火裝置應(yīng)采用機(jī)械、電控結(jié)合傳動(dòng)，動(dòng)作、靈敏，有效避免油污卡死鋼絲繩。