小型白吉饃機(jī)器注意事項(xiàng)白吉饃燒餅機(jī)

注意事項(xiàng)：

１緊固各部件，安裝平放穩(wěn)固。

２操作者必須穿扣袖工作服，更不能將手伸到料斗內(nèi)。

３必須清除面粉中的硬雜物。

４機(jī)油不能代替食用油。

５面機(jī)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，杜絕倒轉(zhuǎn)。

1．用溫水化開發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上布，醒40--50分鐘。待面團(tuán)完全膨脹。

2．然后：切成6份 每份再揉揉，壓扁，搟圓，成這樣

3．先燒熱，不要放油。把餅餅放進(jìn)去，用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經(jīng)可以聞到香味兒

4．面餅還會膨脹一點(diǎn)兒， 松松軟軟的很好看，當(dāng)然很好吃了。

5其實(shí)做鹵肉挺簡單的，隨你放什么，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是合適的。入味，夠爛不塞牙~！

A選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多點(diǎn)不怕），少許白糖和鹽。

C加水過肉。

D鍋上氣后小火燜25分鐘。

開蓋后若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。

  特點(diǎn)：白吉饃機(jī)具有節(jié)能、安全衛(wèi)生、無邊角廢料、大小厚薄可變等優(yōu)點(diǎn)，使所生產(chǎn)白吉饃在外觀、口感、重量達(dá)到空間統(tǒng)一，從而徹底改變了目前生產(chǎn)效率低、員工浪費(fèi)、二次污染、中部裂口等現(xiàn)狀，該機(jī)的問世倍受行業(yè)關(guān)注。

  日常使用保養(yǎng)：

１停機(jī)后保持機(jī)器清潔，各軋輥無殘存面坯。

２保持各齒輪滾動軸承的潤滑。

３嚴(yán)禁其它硬雜物進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。

４每半年更換一次軸承油脂。

５開機(jī)前檢查有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

說起湖溝燒餅，人們不能不想到燒餅的傳人——黃開年老師傅。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、消化、吸收而自行設(shè)計(jì)制造的具有國內(nèi)外先進(jìn)水平的新產(chǎn)品有幾百項(xiàng)。老黃是湖溝街上人，年幼家貧，靠賣燒餅為生，其父黃景月擅長燒餅手藝。老黃十多歲時(shí)，就和其二弟黃開體在集上賣燒餅，因家境貧苦，大雪天仍赤腳沿街叫賣。父親去世后，黃開年繼承父業(yè)，制作燒餅出賣。由于他刻苦鉆研，技術(shù)日益精巧，生意越做越好。1955年，黃開年參加合作商店，專門制做燒餅供應(yīng)市場。