現(xiàn)時農(nóng)產(chǎn)品的配送主要還是消費者通過蔬菜批發(fā)市場或者農(nóng)貿(mào)市場來自主采購，但專業(yè)的蔬菜配送公司業(yè)已發(fā)展起來，并且這將是未來的方向。色澤正常，具有該品種固有的香味，滋味無異味，油醬均勻的醬體或 無結(jié)塊的粉狀固體，封口平整，無破包，夾包，漏包，無污染。在整個鏈中蔬菜經(jīng)由加工企業(yè)加工這一渠道的比例很低，蔬菜乃至現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場流通過程中，中介主體眾多。

 現(xiàn)時農(nóng)產(chǎn)品的配送主要還是消費者通過蔬菜批發(fā)市場或者農(nóng)貿(mào)市場來自主采購，但專業(yè)的蔬菜配送公司業(yè)已發(fā)展起來，并且這將是未來的方向。供應(yīng)產(chǎn)品規(guī)格標準：凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標準加工、碼放整齊、無 須二次處理可以直接進行熟加工。時下，各高校食堂的經(jīng)營主要分為后勤分組經(jīng)營和租賃承包經(jīng)營，不管哪種經(jīng)營，所有人員的工資都要從中掙回。

 蔬菜的運輸：快裝快運、輕裝輕卸和防燃防凍為重點。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜選用直通型配送方式。桂魚、鱸魚等?魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，肉質(zhì)干燥，緊密，呈白色或淡黃色眼球外突飽滿透明。米線、鮮面條、干面條、餌絲；要求原材料不含非食品用化學物質(zhì)、 不摻假、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒1害，符合國家食品 行業(yè)的標準。