鹵鵝肉

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。

鹵鵝肉

用料  鵝鹽生抽桂皮大蒜姜辣椒冰糖鹵鵝肉的做法  準(zhǔn)備幾瓣大蒜、姜拍碎、桂皮、辣椒洗凈起鍋燒熱，鵝肉洗凈下鍋煸出油，煎至兩面金黃煸出油后將油倒去大部分留下少許油，煎一下香料鍋中加入水沒過食材，加入醬油、少許冰糖和鹽，蓋上鍋蓋中火燉煮燉煮至水干后移至砂鍋中再加水煲（如喜歡口感硬實(shí)，此時(shí)也可出鍋食用，小妮妮喜歡燉煮至酥爛）鵝肉在砂鍋中加水，中小火慢燉燉煮至軟綿酥爛即可第二天帶飯，加熱后依然香氣撲鼻鵝肉快吃完時(shí)還可泡寫香菇放進(jìn)鹵汁中煮（不建議開始就放香菇燉煮）米飯上澆點(diǎn)鹵汁，正點(diǎn)！

香芋鹵鵝

六安市勝緣食品有限公司為提升品牌影響力及適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需求，公司對(duì)品牌已進(jìn)行全方面升級(jí)；基于在冷凍品領(lǐng)域多年建立的品牌優(yōu)勢(shì)、大別山地區(qū)生態(tài)食材及傳承安徽美食文化，在原有“勝緣”品牌的基礎(chǔ)上，創(chuàng)建代表時(shí)尚健康的“尚康”品牌。

香芋鹵鵝 主料：光鵝一只重3又1/2斤(約2.2公斤)，荔浦芋1斤(約640克)，芫荽2棵，干蔥頭5粒，干蔥蓉1茶匙，姜片適量。 配料：腌料：姜汁2茶匙，酒1茶匙，老抽2湯匙，胡椒粉少許。鹵水料：八角3粒，花椒、小1茴各1茶匙，桂皮5片，草1果3粒(拍碎)，陳皮1/4個(gè)，生抽1湯匙，片糖1塊，清水8杯。芡汁杯：生粉1茶匙，鹵鵝汁1湯匙，清水3湯匙。 做法： 1、鵝洗凈，用腌料涂勻腌2小時(shí)以上。 2、燒油3湯匙，爆香干蔥肉、姜片，下鹵水料，待滾放入鵝，慢火鹵45分鐘，熄火焗5分鐘，再調(diào)慢火，這樣重復(fù)2次。熟后取出待涼，斬件。 3、荔芋去皮切件，用干蔥蓉略爆，加入半杯鹵鵝汁和1杯清水，慢火炆至軟滑，下鵝件和適量鵝汁，下芡汁，待滾供食。 備注：鹵鵝時(shí)，熄火上蓋焗片刻，目的是要鹵鵝肉更易入味

鹵鵝腸

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。

鹵鵝腸

材料鵝腸，鹵水，鹽，生粉，酒做法1、鵝腸買的時(shí)候叫檔主代為通好洗凈，回家后用鹽和生粉拌勻搓一下后用水沖洗干凈，再放酒腌好。

2、將鵝腸飛水后撈起，切成長(zhǎng)短合適的小段。

3、將調(diào)好味道的鹵水燒開后轉(zhuǎn)慢火，放入鵝腸浸約三分鐘后關(guān)火，繼續(xù)浸泡二十分鐘后撈起便可食用。