想知道怎么選新鮮蔬菜的看這里哦！

絲瓜：選擇絲瓜體形正直、完整、顏色淺綠、瓜紋明顯、沒(méi)有受傷，因?yàn)榻z瓜很成熟后會(huì)纖維化，也就是會(huì)變成菜瓜布，放入冰箱可保存約1~2周。

南瓜：好吃的南瓜選瓜梗還堅(jiān)硬、有重量感的好，如果南瓜的果皮表面有黑點(diǎn)的千萬(wàn)別買(mǎi)，有可能壞掉或發(fā)霉了，整顆放在陰涼處可保存1個(gè)半月，但還是越早吃越好喔。

芥藍(lán)菜：選芥藍(lán)菜要選整株葉菜緊密、莖部要細(xì)、莖部到葉片有粉質(zhì)狀極棒，一般是要吃再買(mǎi)，當(dāng)日食畢，芥藍(lán)菜是很容易老化的菜，不建議久放喔。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠(chǎng)、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢(xún)！

冒充案例一些商家用大白菜菜心冒充娃娃菜高價(jià)銷(xiāo)售，辨別方法主要是看娃娃菜的根部。因?yàn)橥尥薏吮旧韨€(gè)頭比較小，因此根也比較小，而白菜心冒充的娃娃菜根部比較大。同時(shí)注意觀(guān)察顏色，白菜心見(jiàn)光少，因此一般顏色淺，發(fā)白、發(fā)黃；而娃娃菜外面的菜葉應(yīng)該是黃綠色的。煮開(kāi)后關(guān)火，淋在菜心上即可小貼士：掐菜心根莖的時(shí)候，如果能輕易掐斷就不需要摘掉了官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠(chǎng)、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。

新鮮蔬菜能生吃的盡量生吃     

  有些綠色蔬菜可以生吃，如荷蘭芹、柿子椒、黃瓜、蔥等。生吃不僅可吃到其自然美味，而且可保留易遭高溫破壞的維生素、干擾素誘生劑等抗病成分，營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值更高。

      當(dāng)然生吃蔬菜是有講究的，首先要注意衛(wèi)生，有污染的蔬菜不能生吃。另外，有澀味的蔬菜要設(shè)法除掉澀味(如菠菜，可先放進(jìn)沸水中焯一下)，澀味是含鎂較多的標(biāo)志，而鎂過(guò)多可阻礙鈣的吸收。