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如何科學、合理的籌劃和建造肉類加工廠對于肉類生產(chǎn)企業(yè)至關重要,尤其是剛涉入肉類加工的企業(yè)常遇到一些困擾的問題。合理的籌劃在順利的建造過程中事半功倍,否則,不僅浪費工時和返工而增加了建造成本,有些甚至出現(xiàn)無法正常生產(chǎn)運作的現(xiàn)象。在250℉時的壓力大約是15psig(磅/平方英寸),任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。針對上述一些問題在肉類加工廠的建造時,要做工作和相關事項的扼要供大家參考。
一、加工規(guī)模及產(chǎn)品種類的計劃
首先要明確加工的規(guī)模和加工產(chǎn)品的類型,如:生鮮肉、分割肉、肉類調(diào)理品及肉類深加工制品等,在生產(chǎn)規(guī)模與加工品種的范圍分配上,既要滿足當前加工的要求,也要考慮后續(xù)加工的延伸
的升溫、降溫,適合易碎的瓶裝滅菌。 升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱,降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻,避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。
全自動控制系統(tǒng) 。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控制,所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。我們多年的經(jīng)驗同積累,我們的不斷地創(chuàng)新,我們的誠信服務,獲得了各行業(yè)客戶的一致肯定和好評,為企業(yè)贏得了很好商譽。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式,以便選擇使用。
電氣兩用殺菌鍋具有模擬溫度控制系統(tǒng),可設定多階段加熱機制。 根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到小,以近可能的保存其色、香、味。工作前,調(diào)整好翻炒鏟刀與平底鍋的間距,點火,并根據(jù)肉松的種類和炒制要求調(diào)節(jié)火苗的大小(溫度)。殺菌溫度準確到0.3℃,可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。
食品、飲料、煙酒、電纜、藥品及化妝品等包裝印刷企業(yè)需要頻繁或高速地將數(shù)字、條形碼、圖案或文字噴印于產(chǎn)品或外包裝紙箱上。設備由于磨損,會導致性能、精度、生產(chǎn)效率逐步下降,消耗不斷增加,廢品率上升,與設備有關的費用(使用費)也逐步提高,從而使所生產(chǎn)的單位產(chǎn)品成本上升。實踐證明,應用小字符噴碼機、高解析噴碼機等可大大提高生產(chǎn)效率和噴印文字的清晰度,從而提升產(chǎn)品的品質,使企業(yè)贏得更廣闊的產(chǎn)品市場和更好的經(jīng)濟效益。
在未發(fā)明非接觸式連續(xù)噴碼機以前,往往采用絲網(wǎng)印刷機、移印機甚至更原始的機械式滾輪凸模來完成印刷。這樣做的結果是文字清晰度差,費時費力,生產(chǎn)效率低,而且產(chǎn)品的品質因印刷質量不高而丟失越來越多的客戶和消費者,使生產(chǎn)企業(yè)蒙受損失。壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關重要,因含氣包裝在升溫、保溫、降溫階段需要準確的壓力平衡與控制,而控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測,并對罐內(nèi)壓力進行校正,以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應。因此急需先進的設備來替代它們。
經(jīng)過科學家和許多科技工作者的努力,小字符噴碼機,高解析噴碼機先后被研制出來。目前,這些非接觸式連續(xù)噴碼機已經(jīng)成為改變落后現(xiàn)狀的。近年來,中國PCB市場中一批初具規(guī)模并具備一定技術實力的企業(yè)開始轉向柔性印制電路板、HDI及高多層印制電路板等相對的PCB產(chǎn)品領域。小字符噴碼機主要用于將較小文字、數(shù)字和圖形等噴印子產(chǎn)品上。高解析噴碼機,顧名思義,用于將大文字、數(shù)字和圖形等噴印在外包裝紙箱上。這兩大類非接觸式連續(xù)噴碼機較以前的印刷設備和技術相比,至少有以下八大共同的優(yōu)
炒松機是為完成肉松生產(chǎn)過程中炒松工藝而設計制造的。是肉松生產(chǎn)廠家必不可少的設備 。炒松機目前有兩種型號:
該機為一體式的,傳動為直聯(lián)式。桶體的轉動及擺動均采用液壓傳動。桶體夾套內(nèi)采用加熱,供氣量可調(diào)。
該機型適合工廠生產(chǎn),大中批量生產(chǎn)各類肉松
◆單相電源380V,只需插電、接氣即可工作,落地使用
◆采用燃氣(或二選一)加熱,自動控制溫度
◆旋轉自動刮底,自動翻料不易粘底
◆運行穩(wěn)定,操作方便,適合中大量生產(chǎn)
◆適用生產(chǎn)的產(chǎn)品包括:各類肉松、魚松等產(chǎn)品