不出門的這一個多月以來，很多人宅家都開始嚯嚯起了面粉，網(wǎng)絡(luò)上各種網(wǎng)紅的面食做法也都跟著做了個遍，這面粉的消耗量是平時的幾倍多，以前一小袋面粉要吃上一個月，現(xiàn)在一小袋面粉幾天就見底了，別的不說，就拿近特別火的自制戚風(fēng)蛋糕來說，有烤箱版的、電飯鍋版的，還有蒸鍋版的，各種花樣也都跟著做了個遍，有的人做成功了，但還是有很大一部分人還在失敗的路上，做的蛋糕不是回縮就是里面很濕粘，口感大打折扣。還有的直言現(xiàn)在面粉要省著用了，不出門買，家里的也剩下不多了，不敢再瞎嚯嚯了。放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層，上火160℃，下火180℃，烤20分鐘后，將上火調(diào)至180℃繼續(xù)烤10分鐘左右。蛋糕自發(fā)粉報價服務(wù)熱線。

      其實在家做戚風(fēng)蛋糕也并不難，只需要掌握好做蛋糕的4個要點就可以了（在文末里有詳細的自制蛋糕要點總結(jié)），除了要掌握好制作要點之外，準備食材也是非常關(guān)鍵的，做蛋糕主要用到的食材無非就是，雞蛋、面粉、玉米油、白糖、牛奶和少許白醋（檸檬汁），別的不說，就拿面粉來說，做蛋糕用到的面粉也是很有講究的，普通的面粉做出來的蛋糕成功率不高，口感和賣相都會大打折扣的，蛋糕用的是低筋面粉或者蛋糕粉來制作，但經(jīng)過了一個月的時間嚯嚯，別說低筋面粉了，家來估計連面粉都沒有了。想做蛋糕又沒有面粉怎么辦呢？其實我們不用面粉也能做戚風(fēng)蛋糕，而且還不用擔心是不是低筋面粉，不容易出錯。還有的直言現(xiàn)在面粉要省著用了，不出門買，家里的也剩下不多了，不敢再瞎嚯嚯了。蛋糕自發(fā)粉報價服務(wù)熱線。

       棉花般的燙面蛋糕卷不僅味道好，還超級輕盈柔軟，挺立不塌陷，非常容易就能卷起來！不用晾涼，不用劃痕、不用覆蓋保濕，出爐就可以卷，開裂！燙面蛋糕卷，授課過程中大家可以積極與老師互動，老師會抽取10名學(xué)員，免費贈送價值18.8元的新良1kg裝絲絨蛋糕粉。快去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)給家人露一手吧~蛋糕自發(fā)粉報價服務(wù)熱線。泡打粉又稱『速發(fā)粉』或『泡大粉』或『蛋糕發(fā)粉』，bakingpowder簡稱B。

         往1里，加入余下的蛋糕配料：黃油、細砂糖、雞蛋、接骨木花水、檸檬皮屑，并混合均勻。在兩個直徑20cm的刷油蛋糕框里，分別倒入均等的混合物。預(yù)熱烤爐至180℃，將3放入爐內(nèi)烘焙30~40分鐘。完成后，取出蛋糕靜置冷卻。下面的這些原因可是需要注意的，如果做到位了，相信你就能做出滿意的蒸蛋糕。在一個平底鍋里倒入檸檬汁、接骨木花水和細砂糖，并拌勻。用中溫加熱1，直到細砂糖完全溶解后離火。當?shù)案鉁責岬臅r候，用叉子將其中一個蛋糕的中間挖出幾個深洞，接著將2均勻淋在上面。蛋糕自發(fā)粉報價服務(wù)熱線。

       也有一些面粉，不按常理出牌，有些直接標明了用途，比如面包粉、蛋糕粉、包子粉、饅頭粉等，對照用途買即可。特別要說明的是自發(fā)粉，它其實是預(yù)先在中筋面粉中摻入了一定比例的泡打粉和鹽，圖個方便。步：先把所有的食材準備好，干果可以根據(jù)自己的喜歡隨意添加，我用了蔓越莓干和杏仁。不過菜菜不太推薦大家使用，因為泡打粉儲存一定時間后可能會失去效用，而且若制作時需要加鹽的話分量難以把控，所以建議大家還是現(xiàn)做現(xiàn)配，也不費事。蛋糕自發(fā)粉報價服務(wù)熱線。

       低筋粉：每一百克面粉蛋白質(zhì)含量在6到8g之間，筋性弱。中筋粉：每一百克面粉蛋白質(zhì)含量在12.1到12.8g之間，筋度介于高低筋之間，用途廣。高筋粉：每一百克面粉中蛋白質(zhì)含量在13-14g，筋性大，吃起來更筋道。但對于一家人都窩居在出租房里的普通家庭，買這一堆用具得要花上一筆不少的辛苦錢，還要占據(jù)本來就不是很大的空間，確實很不劃算。面粉的筋度雖然是固定的，但是，就像調(diào)節(jié)咸淡一樣，不同筋度的面粉互相調(diào)節(jié)，也能得到新的筋度。加入玉米淀粉可以降低面筋在粉量中的占比，所以低筋面粉，可以用中筋面粉混合20%的玉米淀粉調(diào)配取代。蛋糕自發(fā)粉報價服務(wù)熱線。