商用廚房的消防安全管理措施：

針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，金盛廚具認為加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。

1.加大對商用廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。

2.對廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣泄露首先關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

節(jié)能化，毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)?？芍^是家喻戶曉的關鍵詞，整個社會都在提倡節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設備也不例外。其實商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮，還是應節(jié)能減排的要求，商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量，而美的商用電磁爐以其杰出的節(jié)能效果，勢必是未來商用廚房設備的發(fā)展趨勢!

調理設備，這類設備的數(shù)量較多，命名也較多，主要有以下幾類：工作臺架。用于切菜，放蔬菜，米粉等。常用的有操作臺架，米面架，3-5 層菜架，面案臺架，水池等設備，以不銹鋼制品為主。機器類設備，這兒主要用到的是一些小機械類的設備，比較常用的產品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆?jié){機、咖啡機、制冰機等產品，這些機器品牌繁多，功能也各不相同，一般按廚房等級的要求來配置。