老大薯業(yè)機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)薯類加工機(jī)械的廠家。

     主要產(chǎn)品有：薯類淀粉加工生產(chǎn)線，薯類清洗機(jī)、薯類破碎機(jī)、薯類淀粉精濾機(jī)、薯類除沙機(jī)、薯類粉絲機(jī)、薯類粉皮機(jī)等，一機(jī)多用，可加工多種薯類產(chǎn)品。

    還可根據(jù)具體情況定制薯類加工生產(chǎn)線，一年質(zhì)保，適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)。

操作方法

　   （1）精濾。除沙脫色后這時的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機(jī)在次精濾提高淀粉質(zhì)量。

　　（2）沉淀、排除酸漿水、起粉就可進(jìn)行三粉加工。也可將淀粉干燥包裝出售。

　　（3）粉條粉絲成型。取100斤淀粉90斤水，倒入攪拌機(jī)中，攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然后將面漿導(dǎo)入粉絲機(jī)進(jìn)料斗，打開閘門漏粉，根據(jù)需求剪砌所需要要的長度。更換不同漏板就能生產(chǎn)粗、細(xì)、寬、窄不同的粉條粉絲、粉皮。

　?。?）攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處，避免陽光直射和風(fēng)吹，以免失水過快，影響開粉效果。攤4—8小時，粉條粉絲表層發(fā)硬后，即可開粉晾曬。

　?。?）搭架晾曬。天氣晴好，半天即可曬干。當(dāng)粉條粉絲7.8成干的時候即該收粉時候。（如銷量大貨物緊缺也可使用干燥，但增大加工成本）（11）包裝。將粉絲下桿，在室內(nèi)攤2—4小時。用鍘刀切成30—40厘米長，裝入塑料袋、封口，即為小包裝粉絲。

    小型薯類制粉設(shè)備主要由螺旋清洗機(jī)、刨碎分離機(jī)、磨漿分離機(jī)、渣漿分離組合篩和攪拌機(jī)等單機(jī)組合而成。該設(shè)備是一種每小時能加工1噸鮮薯的小型設(shè)備。特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和專門戶用于馬鈴薯和甘薯淀粉的深度加工。操作人員必須在嫻熟的掌握設(shè)備的性能、機(jī)械結(jié)構(gòu)和操作規(guī)程后才能上崗作業(yè)。

辨別翻新粉條機(jī)的三個方法：

1.檢查攪粉條機(jī)整體外觀

   正規(guī)全新的粉條機(jī)主要結(jié)構(gòu)無變形、脫焊、開裂。安裝符合規(guī)定要求，零部件及附屬裝置齊全完整，整機(jī)整潔，無銹蝕，機(jī)內(nèi)無積砼。而翻新粉條機(jī)在細(xì)節(jié)上存在瑕疵，消費者應(yīng)仔細(xì)查看。

2。檢查安全裝置

   正規(guī)全新的粉條機(jī)操作靈敏可靠。不會出現(xiàn)啟動慢，或者生產(chǎn)中出現(xiàn)震動的現(xiàn)象，粉條機(jī)配件的繩型號、質(zhì)量及規(guī)格符合規(guī)定，磨損和斷絲不超過規(guī)定，電機(jī)符合使用規(guī)范，生產(chǎn)過程中不會出現(xiàn)任何問題。翻新粉條機(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這種效果。

3.檢查粉條機(jī)的切刀裝置裝置

  正規(guī)全新的粉條機(jī)切刀是橫切還是豎切的粉條都是整齊如一，各部連接可靠和良好，而翻新粉條機(jī)的切刀可能出現(xiàn)不匹配，切痕不整齊，有時候會出現(xiàn)粘連，正規(guī)粉條機(jī)不會出現(xiàn)這些，看切刀外觀都能看出來。

     紅薯粉條筋到耐煮，因爽滑入味，質(zhì)地溫和，在飲食界占據(jù)一席之地，深受人們喜愛。隨著技術(shù)的發(fā)展，工藝水平提高，粉條制作由過去的手工制作轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代的機(jī)器生產(chǎn)。利用老大粉條機(jī)采用現(xiàn)代工藝加工紅薯粉條適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以淀粉為直接原料）：

      紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤好，無泥沙、粉渣等雜質(zhì)，且無霉變異味。 　　

      1.和料：老大粉條機(jī)加工紅薯粉條機(jī)無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。

      2.擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的良好糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。

      待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。