微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消菌效果一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味具有膨化效果往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果由于微波肯有穿透作用對食品進行整體處理時表面和內(nèi)部同時受到作用所以消菌均勻徹底。然而這種裝置為了祛除異味增加服用的可口度，而采用不間斷的換氣，使得球內(nèi)壓力忽高忽低，操作者難以掌握膠朊蛋白質的水解程度，造成指標不穩(wěn)，波幅性大，而且揮發(fā)性堿性物質得不到充分的揮發(fā)。

微波恒溫房介紹：恒溫房，是各種老化試驗，原材料保溫中常用設備之一，廣泛應用于 盒飯 食品等領域 溫度控制準確，精度高。由于采用了獨特的風道系統(tǒng)設計及電控系統(tǒng)，能保持整個房間溫度高度均勻性，大大高于同類產(chǎn)品。房間設定溫度范圍廣，連續(xù)可調。波導：由微波發(fā)生源發(fā)出的微波經(jīng)波導激勵腔進入微波腔體內(nèi)，其作用是將微波的能量通過波導的激勵取出所需要的模式到需要加熱干燥殺菌的載體上。在常溫~60℃范圍內(nèi)可任意設定。若客戶特別要求，可設計更高溫度產(chǎn)品。房內(nèi)多點溫度滾動顯示，監(jiān)察準確，清晰。系統(tǒng)保護功能齊全，能確保安全長期穩(wěn)定無故障運行。外形美觀，施工方便，施工周期短。

微波食品殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應和熱效應。傳統(tǒng)的食品殺菌設備和消毒方法有很多種，有通過溫度進行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過紅外、紫外或臭氧進行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過微波殺菌設備處理過的食品的保質期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。同時也作為在市場上受到廣泛的開發(fā)和關注，為了更好的適應市場的適口度，相繼開發(fā)研究了許多阿膠的新劑型。食品在微波的輻射下細胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細胞膜周圍電子、離子濃度和細胞膜的通透性能改變，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而。微波的熱效應是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫揮發(fā)，從而使體內(nèi)蛋白質同時受到無極性熱運動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結構變化或破壞，而使蛋白質變性。蛋白質變性后就失去生物活性。

微波烘干設備優(yōu)點：1、，我們利用”提水率"這一指標來考核干燥效率的。所謂"提水率"是被定義為1千瓦的微波功率在1小時內(nèi)，使被干燥物失水的公斤數(shù)，單位為公斤千瓦小時(kg/kwh)。提水率高，說明設備的。2、速度快，微波干燥由于它獨特的優(yōu)點，故干燥速度極快的。我司制造的設備均是屬于非標設備，如果你有相關的需求，請把你們的要求電話給我，我們會給你們制定相應的應用方案，根據(jù)你們的應用需求，研制各種型號的設備。3、質量好，木材在常規(guī)干燥過程中變的形、開裂，是由于木材失水后纖維收縮不均勻產(chǎn)生的。在自然干燥中，方面由于木材表面的蒸發(fā)速度遠大于內(nèi)部水分的擴散度，形成了表面千內(nèi)濕的狀況，表層的干燥使纖維收縮，產(chǎn)生表里之間的應力。4、木蛀蟲，木蛀蟲大多蟲卵棲隱在木材中，變成成蟲后就會破壞家具的外觀和使用價值，木材在微波過程中，其內(nèi)部的蟲卵、幼蟲也同時被。據(jù)試驗，在2450Mz的微波能量作用下，若木材的溫度在70~80度，只需3分鐘就能全部蟲卵和幼蟲。5、節(jié)約木材，木材是國家類物資，節(jié)約木材不但具有經(jīng)濟效益，而且可以減少森林采伐，有重大的環(huán)境效益。在自然干燥中，由于變形、開裂、霉爛變質造成的木材報廢相當嚴重，實踐證明，采用微波干燥，木材的利用率至少可提高5%，加快了木材使用的周期。