山泉水是自然界按照其運行規(guī)律，通過降水、凝結(jié)水滲入到深層地，在特定地質(zhì)結(jié)構(gòu)和特殊水地質(zhì)條件下，經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代，在有壓環(huán)境下長時間的深層循環(huán)、自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用。

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桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)處理而成的山泉水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水、山泉水等。正確飲用桶裝水的方法：1、拆封后的桶裝水在10日以內(nèi)飲用完。2、桶裝水不宜放置于陽光直射到的地方。

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1.將礦泉水抽出后，在12攝氏度以下冷卻，或者在冷卻的同時，用孔徑0.45微米的濾膜過濾，然后再進(jìn)行滅菌處理，在無菌條件下裝入容器。

從底下抽出的礦泉水的溫度一般在15---17攝氏度左右。山泉水是自然界按照其運行規(guī)律，通過降水、凝結(jié)水滲入到深層地，在特定地質(zhì)結(jié)構(gòu)和特殊水地質(zhì)條件下，經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代，在有壓環(huán)境下長時間的深層循環(huán)、自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用。由于天然礦泉水來源的不同或在抽水過程中空氣的混入等原因，使水中含有各種細(xì)菌。根據(jù)本方法，抽出的礦泉水要冷卻到12攝氏度以下，若能冷卻到10攝氏度以下更好，冷卻到5攝氏度以下更顯著。冷卻是為了防止礦泉水滋生細(xì)菌。