倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)立管理明細(xì)帳，對(duì)物品的入庫(kù)日期，數(shù)量，有效日期，領(lǐng)出日期，領(lǐng)出者都要做出詳細(xì)的記錄。倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)，干燥，干凈衛(wèi)生，整齊有序，符合7S的要求，每天專人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行專人管理，注意防盜，防火，防蟲害，人離開(kāi)時(shí)必須鎖好倉(cāng)庫(kù)門，按規(guī)定定期殺蟲，確保無(wú)蒼蠅，蚊子，老鼠，蟑螂等害蟲。

批量生產(chǎn)調(diào)理包，不僅原料便宜，食材消耗少，綜合制作成本也低，餐館利潤(rùn)空間自然就大。，標(biāo)準(zhǔn)化：口味，衛(wèi)生，品質(zhì)有一定保障。調(diào)理包另外一個(gè)誘人之處，是開(kāi)辟了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的新路徑。這一點(diǎn)，對(duì)連鎖餐飲店非常重要。

我們換個(gè)視角來(lái)看，資源還是其次，這種差異化，根本上是思維方式的差異化。也就是面對(duì)同一種情況，創(chuàng)始人考慮的問(wèn)題，看到的機(jī)會(huì)是不同的，隨之的戰(zhàn)略打法，資源側(cè)重也各有不同。筆者在工作中接觸的餐飲創(chuàng)始人不少，新銳餐飲人的思維與長(zhǎng)處，往往與其原有優(yōu)勢(shì)相關(guān)。、

所以，你做的餐飲到底服務(wù)于誰(shuí)？背后代表的可能是差異巨大的代際需求。很多餐飲，正在以傳統(tǒng)餐飲“看不懂”的方式，服務(wù)于新一代消費(fèi)者，有時(shí)變化便由此產(chǎn)生。自我的優(yōu)勢(shì)今天的餐飲行業(yè)融合了全行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，可能攜帶互聯(lián)網(wǎng)，金融，通訊，地產(chǎn)等各種“基因”而來(lái)。

當(dāng)老板的不能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)保持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?，衛(wèi)生，服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供其管理模式，并實(shí)地考察其管理模式的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施效果參觀：必須實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模，審慎評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。承包飯?zhí)脳l件方案基本食堂承包商必須具備條：承包商是否具有龐大的物流中心？因?yàn)樽鋈魏紊舛夹枰麧?rùn)來(lái)維持參觀其所承包的工廠，對(duì)照其宣傳資料看是否相符。但利潤(rùn)從哪里來(lái)呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵：承包商是否具有成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?？因?yàn)轱執(zhí)蒙舛际欠稚⒐芾淼囊驗(yàn)閮H有一個(gè)簡(jiǎn)易辦公室的空殼是否具備多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，千喜鶴餐飲公司目前已經(jīng)擁有近20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。客戶眾多，所以實(shí)力是值得信賴的。