新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)械廠，國內(nèi)包泥機(jī)行業(yè)的及設(shè)計(jì)、實(shí)踐、生產(chǎn)與一體的生產(chǎn)商1`

變蛋自動包泥　青松皮蛋廠的工作人員，在電話里十分肯定地告訴記者，“肯定，肯定，小孩大人都可以放心食用我們的皮蛋，我們的皮蛋是‘無鉛皮蛋’，根本不含鉛。（2）鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，因此鴨蛋的營養(yǎng)價值不可忽略?！睓C(jī)★松花蛋自動包泥機(jī)★鵪鶉蛋包泥機(jī)★皮蛋自動包泥機(jī)★變蛋機(jī)★皮蛋機(jī)★松花蛋機(jī)★全自動變蛋包泥機(jī)易操作★便維修★性能優(yōu)良★質(zhì)優(yōu)價廉 新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)械廠.

皮蛋包泥，是包泥皮蛋生產(chǎn)工藝流程的必須的一道工序，我廠以前從事皮蛋制品加工三十五年有余，在從事皮蛋加工過程中，給皮蛋包泥這道工序，用人工效率太低，一熟練工人一天蛋快的也就四五千枚。還有一個好的方法是，吃皮蛋的時候加些醋，不僅可以中和皮蛋中的堿性成分，改善口感，更重要的是酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。一個人一天工資卻要60元，這樣算下來每個皮蛋只是包泥的人工費(fèi)就達(dá)一分多錢，

而用機(jī)器包一個小時就能達(dá)到四五千枚，無形中提高了生產(chǎn)效率降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益，

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汪雪蓉博士同時指出，在選購皮蛋時，如果發(fā)現(xiàn)蛋殼的表面有較多的斑點(diǎn)，剝殼后蛋白顏色黑綠或有黑點(diǎn)，則不宜選購。而在萬佳惠超市馬欄山店，記者發(fā)現(xiàn)長沙市三通釀品廠生產(chǎn)的“元寶牌”皮蛋，赫然標(biāo)注為“無鉛皮蛋”。

　　而在2006年，衛(wèi)婦社發(fā)〔2006〕51號文件中明確指出，為了預(yù)防兒童鉛，應(yīng)避免兒童食用皮蛋。而《產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十七條第五

項(xiàng)明確規(guī)定，“使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明”。因此按照規(guī)定，皮蛋產(chǎn)品理應(yīng)標(biāo)注

“兒童不宜食用本產(chǎn)品”和“成人不宜過量食用”等提示語。

因?yàn)樯钪さ鞍嗌a(chǎn)的工藝和操作流程，所以每生產(chǎn)一臺機(jī)器。（1）鴨蛋存放時要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質(zhì)量。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進(jìn)行試機(jī)，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個破損沒有，那是不可能的，因?yàn)榧庸さ爸破返亩贾?，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現(xiàn)，而我們在試機(jī)的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺機(jī)器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi)，才算的上是一臺合格的機(jī)器
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應(yīng)該寬容老外討厭皮蛋

　　在CNN記者作出道歉后，們掀起了新一輪的“皮蛋”大討論，大多表示出寬容的態(tài)度，“外國人討厭皮蛋是很正常的，沒有什么奇怪啊，就像

我們討厭外國人吃的臭烘烘的奶酪一樣，沒有什么好氣憤的啦?！薄霸僬f，即使外國人沒有看見過或吃過皮蛋，就翻譯來說，聽了也不敢吃哦。比如法國人翻譯的是

‘百年的蛋’，英語也有人這么翻譯，所以說啊，統(tǒng)一我們國家特色產(chǎn)品的英語名字才是的?！?

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過量食用皮蛋的危害

2、鉛

皮蛋雖然美味，但其中所含有的營養(yǎng)卻非常的少，除此之外在皮蛋中還含有大量的鉛。”“再說，即使外國人沒有看見過或吃過皮蛋，就翻譯來說，聽了也不敢吃哦。如果在平時生活中過量的食用的話，就會導(dǎo)致鉛攝取過量因此出現(xiàn)有鉛的情況。因此很多人在購買皮蛋的時候都會選擇一些無鉛皮蛋，然而專家提醒無鉛松花蛋同樣含鉛，只是其中的鉛含量比較少而已。因此這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行，對于兒童還是少吃為好。

在制作皮蛋的時候還會大量使用純堿、的石灰、鹽、黃丹粉，這些物質(zhì)按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，這樣兩個星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黃丹粉就是氧化鉛，松花蛋就會受到鉛的污染。