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自動化變蛋機機器專業(yè)生產(chǎn)廠家供應「豫遠食品」

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發(fā)布時間:2021-10-05 02:42  
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二、油流觀察法:取兩只量杯,其中一個盛有待檢查的潤滑油,另一只空放在桌面上,將盛滿潤滑油的量杯高舉離開桌面30-40厘米并傾斜,讓潤滑油慢慢流到空杯中,觀察其流動情況。質(zhì)量好的潤滑油油流細長、均勻、連綿不斷;若出現(xiàn)流速忽快忽慢,時而有大塊流下,則說明潤滑油已變質(zhì)。

   三、油滴痕跡法:取一張干凈的白色濾試紙,滴油數(shù)滴,待潤滑油滲漏后,若表面有黑色粉末,用手觸摸有阻塞感,則說明潤滑油里面雜質(zhì)很多,好的潤滑油無粉末,用手摸上去干而光滑,痕跡呈黃色。

   四、手捻法:將潤滑油捻在大拇指與食指之間反復研磨,較好的潤滑油有潤滑性、磨屑少、無摩擦;若感到手指之間有砂粒之類較大摩擦感,則表明潤滑油內(nèi)雜質(zhì)多,不能再用,應更換新潤滑油。


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現(xiàn)在很多人都會有這么一個疑問,就是經(jīng)過洗蛋機清洗的鴨蛋等蛋品能夠長時間存放嗎?這個問題就像蛋品被水洗之后,就不能長期保存了,而使用洗蛋機清洗也是一個道理。

   這主要是由于蛋品經(jīng)過洗蛋機等工具水洗之后,會清洗掉蛋品外殼縫隙中的保護物質(zhì),這樣就很容易進入到蛋品內(nèi),造成蛋品變質(zhì)和損害,因此清洗的蛋品我們要短時間內(nèi)用掉,用洗蛋機大家不要圖了省力和清洗過量的蛋類產(chǎn)品,如果用不掉會造成多余的浪費。

   所以,總的來說就是不論采用什么手段清洗后的蛋品都不能長時間存放。


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小型洗蛋機不只是單純清洗其表面上的一些灰塵、雜質(zhì),的還是對于蛋品的消毒。在這種設備中常用的消毒方法主要有兩種,一種是消毒水浸泡消毒,還有一種則是紫外線滅菌。

   一、消毒水浸泡消毒:1、按照雞蛋的多少,加入設定的所需用水量(浸過雞蛋表面),并計算出其重量。同時也要注意洗蛋過程中藥液揮發(fā)出較強的刺激性氣體,洗蛋車間要安裝較大的換氣扇,以排出揮發(fā)性氣體。2、根據(jù)水的重量和消毒粉使用說明書,計算出所需消毒粉的重量(消毒粉與水的比例為1∶1000)。3、將所需用的消毒粉先用少許清水稀釋拌勻后,攪拌均勻備用,并將檢驗合格的雞蛋轉(zhuǎn)移到膠籃,依次放入消毒池中,每籃雞蛋入水后需將膠籃

輕輕搖抖1分鐘,之后靜置浸泡20分鐘。4、將已完全消毒的雞蛋搬離消毒池,再用清水浸泡5分鐘,瀝干水后方可使用。

   二、紫外線滅菌:將洗凈表面污垢的雞蛋瀝干水后用紫外線殺菌30分鐘左右,達到蛋殼表面清潔,防止交叉污染的目的。


隨著洗蛋機的普遍使用,很多人會問洗蛋機清洗過的蛋類保質(zhì)期會變短嗎?如果你認為洗蛋機就是簡單地清洗蛋類,那就大錯特錯了,洗蛋機不僅是簡單的清洗,還有消毒等工序,下面小編就為您解答以上的幾個疑問。

     洗蛋機的設備工藝包括清洗風干、噴油保鮮、噴碼、紫外線殺菌、光檢、電子分級。一、外出用餐時,避免接觸生蛋的各類餐具,避免食用含不熟蛋類的各類食品,尤其是小孩與老人。未經(jīng)過處理的雞蛋,在2至7℃的條件下,保質(zhì)期一般為45天。但是經(jīng)過物流、生產(chǎn)環(huán)節(jié),儲藏的溫度不同,保質(zhì)期限可能會不一樣。有些一直暴露在常溫下的雞蛋,可能15天就會壞掉。而經(jīng)過洗蛋機清洗、、涂釉的工序,雞蛋的保存時間會更久,會比45天的期限延長30%至50%左右。一般在2至7℃的溫度,保存一個月都是沒有問題的。 所以經(jīng)過洗蛋機清洗過的蛋類保質(zhì)期不但不會變短還可以保存更久。


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