只管即便防止抉擇圖案浮夸、顏色稠濁的磁器和刀叉，由于它們會(huì)令食品的光榮變得黯淡無(wú)光，一樣平常盛放在赤色餐盤里的菜肴更能引發(fā)賓客們的食欲。大膽地嘗試將磁器與高腳杯混搭應(yīng)用，令餐桌變得更富情味。應(yīng)用裝滿黑白溶液的羽觴和諧餐桌花飾與桌布的顏色，并將瓊漿盛入晶瑩剔透的高腳杯，營(yíng)建出高尚典雅的風(fēng)格。常伴以美麗的鮮花和精致的燭具，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具。

赤色再次風(fēng)行，TIFFANY藍(lán)、紫丁香色和灰綠色系列也是上選。也能夠稠濁分歧的顏色來(lái)制作出的后果。想堅(jiān)持一向鮮快的氛圍，加些淺紫赤色和桔色；想營(yíng)建一個(gè)更狂熱更xing感的氛圍，稠濁酒赤色和巧克力色必定能達(dá)到你的預(yù)期請(qǐng)求。

吃肉類等主食時(shí)千萬(wàn)別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，它們可以刮去肚子里的油膩。吃甜點(diǎn)后不要馬上喝咖啡，可以喝點(diǎn)加了檸檬的紅茶，不管點(diǎn)心多么誘人，也一定要放到zui后吃，而喝一小杯茶可再度激發(fā)戰(zhàn)斗力，提升戰(zhàn)績(jī)。

事實(shí)上對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說，特別是對(duì)愛美又注重健康的飲食男女來(lái)說，如何滿足口腹之欲，又不至于吃得大腹便便才是永遠(yuǎn)值得探討的話題。因此，采用低熱量葷食與高jia格果蔬相間的吃法是很多淑女們選擇的。先用奇異果、火龍果之類的水果稍微果腹，選擇海鮮類的魚類食物為主食，魚類食物通常比較容易消化，又不容易有油膩飽脹的感覺。如果實(shí)在不舍得放棄牛排、豬排等美味，建議讓廚師在加工時(shí)口味清淡些，食后立即吃些楊梅等酸性水果幫助消化。一些養(yǎng)顏的羹湯也值得一嘗。套餐：套餐是以每位客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)，按宴席的規(guī)格，組合菜式來(lái)體現(xiàn)。

    冷餐會(huì)舉辦之前都有冷餐會(huì)策劃師出具方案，安排相關(guān)事宜，開餐前做好一切管理準(zhǔn)備，提前策劃的目的是避免冷餐會(huì)開始后所運(yùn)用的服務(wù)人員和食品上發(fā)生差錯(cuò)，茶歇策劃方案的主要內(nèi)容包含人力資本，物質(zhì)資本，清潔質(zhì)量與事端的操控，人力資本的預(yù)先策劃依據(jù)冷餐會(huì)活動(dòng)主題要求，靈敏組織相應(yīng)工作人員，確保冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有足夠的人力資本。一張美麗的吧臺(tái)是這個(gè)場(chǎng)景的中心，玻璃杯、杯墊、托盤以及桌布，這些在一起營(yíng)造了一個(gè)浪漫、高雅的場(chǎng)景。

冷餐會(huì)流程。

　　di一步：提前準(zhǔn)備好所有人員參加會(huì)議的餐，酒水，一些需要加熱的熱菜可以在現(xiàn)場(chǎng)做，如果有條件的話。

　　第二步：會(huì)場(chǎng)的布置冷餐會(huì)定制，根據(jù)會(huì)議的主題，人員等布置相應(yīng)的裝飾，符合現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

　　第三步：人員入場(chǎng)，安排一些節(jié)目或者是游戲。

　　第四部：用餐時(shí)間，大家可以自由的用餐，根據(jù)自己喜好來(lái)自取。

　　第五步：因?yàn)橐话愕臅?huì)議或者活動(dòng)在用餐之前就已經(jīng)結(jié)束了，所以用餐之后就是現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員收拾餐具，打掃衛(wèi)生，完畢。