高溫高壓殺菌鍋

產(chǎn)品包裝完后必須立即殺菌，產(chǎn)品菌落超標(biāo)，保質(zhì)期會(huì)嚴(yán)重的縮短。眾工殺菌鍋，采用多種升溫降溫方式，玉米高溫殺菌鍋多種殺菌方式，讓您的產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌的效果，延長保質(zhì)期，有害菌落，讓您旺季不怕壓貨！

采用熱水噴淋滅菌：利用大功率泵強(qiáng)制鍋體內(nèi)的熱水進(jìn)行循環(huán)噴淋，軟包裝烤鴨殺菌鍋

解決鍋內(nèi)殺菌死角問題，使鍋內(nèi)溫度差異減小到0.5℃，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品在滅菌時(shí)耐受的溫度相同，產(chǎn)品熱吸收均勻。同時(shí)利用循環(huán)噴淋的熱水帶動(dòng)鍋體內(nèi)的熱蒸汽流動(dòng)，解決有些產(chǎn)品不能水浴滅菌的問題。罐頭殺菌鍋

半自動(dòng)控制：在殺菌過程中自動(dòng)控制壓力、溫度、玉米高溫殺菌鍋滅菌時(shí)間，解決了工作失誤造成的滅菌失敗問題，瓶裝殺菌鍋更解決了產(chǎn)品批次之間存在的差異。諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋從設(shè)備結(jié)構(gòu)：殺菌鍋的設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)大體分為兩類：立式和臥式。殺菌程序電腦控制：根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的殺菌工藝，使食品承受的熱量限制到小限量，以盡可能保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在好狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌

 設(shè)備特點(diǎn)：

2 均一的水流交換方式，溫度均一，無死角

   殺菌槽內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，使罐內(nèi)液流均yi流動(dòng)，保證了殺菌槽內(nèi)從升溫、保溫到降溫、任意點(diǎn)的熱分布均一，所以置于托盤內(nèi)不同位置的包裝食品得到了理想的均一加熱效果，杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久，保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，減少了F值變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。全故障報(bào)警功能也讓用戶實(shí)時(shí)掌握殺菌工作過程中設(shè)備的狀態(tài)，以隨時(shí)處理故障。

2 高溫短時(shí)間滅菌

   本機(jī)是采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，殺菌槽事先將熱水加熱到滅菌要求溫度（多階段滅菌除外），從而縮短了滅菌時(shí)間，提調(diào)節(jié)作效率。

2 殺菌精度高

本    機(jī)是采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對(duì)溫度、壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過程進(jìn)行智能自動(dòng)化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。

2 節(jié)約能源

   本機(jī)殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

2 整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制

　　1.利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，而不是開關(guān)。 2.采用圖表平板，不是刻度表。

　　3. 所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。 4.壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。

　　5.所有的過程都被記錄在磁盤上，并可通過打印機(jī)打印。

　　本面整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。

2 測(cè)量F 值的功能

   良工生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量儀，該測(cè)量儀具備測(cè)量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間一溫度曲線、時(shí)間一壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。

2 存儲(chǔ)殺菌公式

   電腦內(nèi)少可存儲(chǔ)30個(gè)殺菌公式。

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殺菌鍋挑選對(duì)于產(chǎn)品消du的影響

目前的食品生產(chǎn)企業(yè)自身的生產(chǎn)體系中殺菌的程序是必備的，通過高溫殺菌的方式來進(jìn)行產(chǎn)品的殺菌消毒能夠有效的殺滅產(chǎn)品的xi菌進(jìn)行真空密封包裝。對(duì)于產(chǎn)品的銷售與保存都有著很好的效果，選擇一個(gè)好的殺菌鍋對(duì)于這類生產(chǎn)企業(yè)來說是相當(dāng)重要的。    在這類食品企業(yè)對(duì)殺菌鍋進(jìn)行挑選的過程中要對(duì)自身的產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行quan面的分析，從而才能夠選擇更加適合的殺菌方式。對(duì)食品進(jìn)行正確的殺菌消毒選擇，除了能夠有效提高產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量之外更為重要的是在自身食品安全系數(shù)上的提高。二、加水：確認(rèn)水位，打開給水泵閥，再打開排水閥水泵，后慢慢關(guān)閉排水閥，在關(guān)排水閥的同時(shí)也慢慢打開給水閥。不同的產(chǎn)品要選擇對(duì)應(yīng)的殺菌鍋，針對(duì)不同種類的食品批量化生產(chǎn)。要及時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品自身的消毒工序，這樣才能夠構(gòu)筑一個(gè)有效的產(chǎn)品生產(chǎn)流水線。讓整體的食品生產(chǎn)效率能夠有一個(gè)良好的提升，對(duì)于提高企業(yè)的整體生產(chǎn)效率來說有著相當(dāng)重要的作用。

水浴式殺菌鍋

水浴式殺菌鍋是常見的殺菌鍋類型之一，它的使用范圍比較廣泛，相比較于其他類型的殺菌鍋，它的優(yōu)勢(shì)更多。另外產(chǎn)能越多的客戶可以選擇定制型號(hào)，小型高溫殺菌鍋大小可根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量定制適合的型號(hào)。能夠在高溫并且很短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行滅菌，由于它能夠很快的達(dá)到滅菌的溫度，因此它的滅菌時(shí)間是很短的，這樣工作效率就提升了很多食品的口感也不會(huì)有影響

殺菌鍋概述:

1 、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。