黃酒應(yīng)當(dāng)冷著喝還是熱著喝？現(xiàn)代型的黃酒飲用溫度10-16℃，非常是酸值偏高的，飲用溫度底點(diǎn)更優(yōu)。一些輕度的清爽黃酒，冰度好吃點(diǎn)，但這類(lèi)黃酒并不是流行。加熱喝也是一種傳統(tǒng)式的食用方法，假如加一些姜片、一些，貼心。不太好的是，酒精在加熱后通常會(huì)加重蒸發(fā)變的嗆鼻。黃酒是用不含糖的大米制成的，必須將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，然后將糖發(fā)酵成酒精，輔助米糖發(fā)酵。因此不強(qiáng)烈推薦拿高質(zhì)量的黃酒加熱來(lái)喝，會(huì)毀壞酒的構(gòu)造。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

米酒的配搭什么菜肴？米酒是非常配搭中餐館的。由于米酒較大的特性是鮮香，和一樣注重鮮美的新中式菜式在一起品味十分和睦，配搭陽(yáng)澄湖大閘蟹，一涼一暖也是經(jīng)典。假如吃甜食得話(huà)，還可以用甜型的米酒來(lái)配搭。

黃酒，可以是貪杯嗎？紹興黃酒不高，但強(qiáng)烈，比第二天容易，這使得喜歡喝黃酒的人很難喝。但是現(xiàn)在，問(wèn)題是要立即解決。紹興與高校合作已找到了黃酒導(dǎo)致頭疼的因素，通過(guò)現(xiàn)有技術(shù)能夠在黃酒釀制過(guò)程中將這個(gè)因素去掉，以后喝黃酒再也不怕上頭了。