豆沙包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、面粉主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白。

2、紅豆性平，味甘、酸。具有利水消種，排膿之功效。用于水腫脹滿(mǎn)、浮腫、尿赤、熱痹、癰腫瘡毒、腸癰。

3、白糖性能味甘，性平。具有生津，補(bǔ)中緩急之功效。用于肺燥咳嗽；津液不足，口干渴；脾虛，或飲酒過(guò)度，胃氣不和。

豆沙面包

豆沙面包在面包店非常常見(jiàn)的一種面包，我女兒進(jìn)面包店就要買(mǎi)豆沙面包，這次嘗試了不用烤箱，面包機(jī)做面包，感覺(jué)也非常好，做出來(lái)的面包很柔軟 ，非常好吃，完全可以取代烤箱，如果家里沒(méi)有烤箱的朋友，真是個(gè)不錯(cuò)的選擇，即使烘焙新手也不會(huì)失敗，這是一款簡(jiǎn)單的豆沙小面包，用料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，自己在家做面包當(dāng)早餐，孩子非常的喜歡，這樣的早餐真是太省心了，吃過(guò)都說(shuō)比外面買(mǎi)的好吃，不用烤箱簡(jiǎn)單易做，美好的一天通常都是從一頓營(yíng)養(yǎng)美味的早餐開(kāi)始。

紅豆面包卷的做法

1.取一個(gè)面團(tuán)，壓成扁圓形，放入豆沙餡，包好

2.包好的面團(tuán)收口朝下，用搟面杖搟成橢圓形，用小刀在上面劃斜長(zhǎng)條

3.將面團(tuán)上下翻面，沿著長(zhǎng)邊往上卷

4.卷好的面團(tuán)繞成圓形即可，首尾要捏緊，以免松開(kāi)

5.將后的面團(tuán)放進(jìn)烤盤(pán)里，覆蓋上保鮮膜，進(jìn)行第二次發(fā)酵；面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面刷一層全蛋液

6.烤箱預(yù)熱后，將烤盤(pán)放在烤箱中層，上下火175度，烤15分鐘即可

7.面包出爐咯

紅豆面包卷的做法

主料：高筋面粉100g、低筋面粉30g；輔料：酵母（干）2g、豆沙100g；調(diào)料：2g、白糖15g、牛奶80g、黃油10g；

做法：1.后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，溫暖處發(fā)至2.5倍大，取出排氣后，松弛20分鐘

2.將面團(tuán)展開(kāi)，搟成薄薄的大片，約2毫米左右的厚度，再均勻地抹上豆沙餡，厚度和面包的厚度相當(dāng)，也可以隨意

3.從一邊將面包片卷起，不要太緊了以免影響二發(fā)的擴(kuò)展，分割成大小一致的面包段，二次發(fā)酵后撒芝麻，170℃，中層，烤熟即可