早餐吃豆沙包會(huì)胖嗎？

早餐吃豆沙包不bai會(huì)胖。因?yàn)槎股嘲饕怯擅娣郏股?、白糖成分組成，是容易吸收消化的面粉類食物。面粉主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素等物質(zhì)；豆沙具有利水消種，排膿之功效；白糖具有生津，補(bǔ)中緩急之功效。

豆沙包又叫豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源于京津的漢族小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團(tuán)的皮，在蒸籠里蒸即成。

制作紅豆面包常見的問題

一、面包發(fā)酵不起來

原因分析：1.面團(tuán)沒有揉到位；2.酵母失去活性

解決方法：1.充分將面團(tuán)揉至9成筋度；2.使用前先檢測(cè)酵母的有效性

二、面包不夠松軟

原因分析：1.面團(tuán)含水量不足；2.按壓排氣和二次發(fā)酵不夠充足

解決方法：1.確保面團(tuán)的含水量在60%左右；2. 面團(tuán)一次發(fā)酵完成后要充分按壓排氣，然后充分進(jìn)行二次發(fā)酵

豆沙簡(jiǎn)介

豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點(diǎn)材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。

南瓜小餅：

原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡

制作： 1、南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右（以南瓜肉粉熟為準(zhǔn)）； 　 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團(tuán)，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團(tuán)為準(zhǔn)。制作紅豆面包采用的是普通甜面包面團(tuán)，在面團(tuán)中加入雞蛋和奶粉能提供更多的香味。

豆沙的營養(yǎng)價(jià)值

豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會(huì)用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。

豆沙的制作工藝繁雜，可以選擇市場(chǎng)上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可調(diào)出不同風(fēng)味的豆沙餡料。

1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的作用，能、，對(duì)心臟病和、水腫有益；

2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸、、降、、、預(yù)防、健美減肥的作用；

3. 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有的功效。