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現(xiàn)在大部分燒烤都是在不銹鋼燒烤網(wǎng)上進(jìn)行燒烤的,那么如何進(jìn)行健康吃燒烤呢?
靠前減少糖分的攝入 很多人吃燒烤食物添加更多美味,很多人都愛(ài)在燒烤上涂蜜糖,建議涂一次就可以了,盡量保持食物的天然原味
第二巧用防護(hù)罩 在燒烤的時(shí)候進(jìn)行用錫紙包裹后在加熱這樣可以防止分解的脂肪與碳融合再與肉類的蛋白質(zhì)融合形成苯并芘致癌物質(zhì)。
第三去除致癌的東西 因?yàn)闊沟牟糠侄疾唤ㄗh在食用了,因?yàn)檫@部分燒焦的肉或者其他食物都會(huì)致癌,可以用剪刀或者刀叉去除掉
第四盡量食物多元化 燒烤不一定非得是肉類,五谷、熟菜都可以。
對(duì)于不銹鋼燒烤網(wǎng)產(chǎn)品,常用的表面處理方式就是拋光了,拋光方法有機(jī)械拋光、化學(xué)拋光、電化學(xué)拋光三種,這三種方法各有各的優(yōu)缺點(diǎn)。
(1)機(jī)械拋光
光亮度高。其缺點(diǎn)是勞動(dòng)強(qiáng)度大,污染嚴(yán)重,而且其光澤不能一致,光澤保持時(shí)間不長(zhǎng),發(fā)悶、生銹。絲網(wǎng)深加工產(chǎn)品比較適合加工簡(jiǎn)單件,中、小產(chǎn)品。
(2)化學(xué)拋光
這種絲網(wǎng)深加工產(chǎn)品其優(yōu)點(diǎn)是加工設(shè)備投資少,能拋光,速度快,防腐性好。其缺點(diǎn)是光亮度差,有氣體溢出,需要通風(fēng)設(shè)備,加溫困難。這種絲網(wǎng)深加工產(chǎn)品適合加工小批量復(fù)雜件及小零件光亮度要求不高的產(chǎn)品。
(3)電化學(xué)拋光
這種絲網(wǎng)深加工產(chǎn)品其優(yōu)點(diǎn)是鏡面光澤保持長(zhǎng),工藝穩(wěn)定,污染少,成本低,防腐性好。其缺點(diǎn)是防污染性高,加工設(shè)備一次性投資大,復(fù)雜件要工裝、輔助電極,大量生產(chǎn)還需要降溫設(shè)施。適合批量生產(chǎn),這種絲網(wǎng)深加工產(chǎn)品主要應(yīng)用于***產(chǎn)品,出口產(chǎn)品,有公差產(chǎn)品,其加工工藝穩(wěn)定,操作簡(jiǎn)單
燒烤網(wǎng)的樣式和分類
燒烤網(wǎng)的樣式和分類
燒烤網(wǎng)的分類:按形狀分為:圓形平面燒烤網(wǎng)、圓形凹面燒烤網(wǎng)、方形平面燒烤網(wǎng)、方形凹面燒烤網(wǎng)
按材質(zhì)分為:鍍鋅鐵絲燒烤網(wǎng)、鍍鋅鋼絲燒烤網(wǎng)、不銹鋼燒烤網(wǎng)
按網(wǎng)柄分為:帶柄燒烤網(wǎng)(又稱燒烤架)、不帶柄燒烤網(wǎng)
編織及特點(diǎn):燒烤網(wǎng)具有耐高溫不變形、不生銹、無(wú)毒無(wú)味的特點(diǎn)。一般燒烤網(wǎng)有方形、分圓形、弧形等燒烤網(wǎng)可以用于面食、肉食等的燒烤。
燒烤網(wǎng)按形狀分為圓形平面燒烤網(wǎng)、圓形凹面燒烤網(wǎng)、方形平面燒烤網(wǎng)、方形凹面燒烤網(wǎng),按材質(zhì)分為鍍鋅鐵絲燒烤網(wǎng)、鍍鋅鋼絲燒烤網(wǎng)、不銹鋼燒烤網(wǎng),按網(wǎng)柄分為帶柄燒烤網(wǎng)(又稱燒烤架)、不帶柄燒烤網(wǎng)。它們的工藝做法有隔花編織、軋花編織、弧焊接等;對(duì)于成品的表面處理為鍍鋅、電解、拋光,燒烤網(wǎng)的特點(diǎn)就是耐高溫不變形、不生銹、無(wú)毒無(wú)味、使用方便;主要用于飯店、酒樓、燒烤店、野炊、宿營(yíng)、軍事、旅游等活動(dòng)的面食、肉類、魚(yú)類的燒烤、蒸、熏,深得烘烤愛(ài)好者的青睞。