啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無醇啤酒，干啤酒，運動啤酒等等。啤酒花是一種植物，成熟后的啤酒花干燥壓碎后密封保存，是制作啤酒的必備原料。把啤酒花經(jīng)過加工可制作成啤酒花浸膏，啤酒花和啤酒浸膏的加入，會使啤酒更為清澈，有助于發(fā)泡，也有一定防腐功能。工業(yè)啤酒雖然口味偏清淡，但因為使用大米和淀粉代替了部分麥芽，所以產(chǎn)量極大提升，目前全世界每年被喝掉的啤酒中，九成以上都是工業(yè)拉格。

原麥汁濃度在6°P~8°P，沒有明顯的麥芽香氣；原麥汁濃度在8°P~12°P，屬于主流濃度范圍，會有明顯的麥芽香氣；另外原麥汁濃度在14°P~20°P，是屬于比較啤酒了，通常價格也比較貴。俗話說：三十年河?xùn)|，三十年河西。記得剛上班那會，到了冬季，基本沒有啤酒出售，白酒永遠是的主角。只有到了夏天，人們聚在一起才會喝啤酒。精釀啤酒采用比較原始的釀造法，叫爾工藝，所以精釀啤酒清一色都是艾爾型啤酒。艾爾酒采用上發(fā)酵法，出罐不經(jīng)過濾，因此酒體含有豐富的啤酒酵母；工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝，所以也叫拉格型啤酒，使用下發(fā)酵法，灌裝后的酒體酵母含量低。

俗話說：三十年河?xùn)|，三十年河西。記得剛上班那會，到了冬季，基本沒有啤酒出售，白酒永遠是的主角。只有到了夏天，人們聚在一起才會喝啤酒。啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無醇啤酒，干啤酒，運動啤酒等等。酒精度數(shù)是指麥芽汁發(fā)酵后，糖分被酵母分解后，產(chǎn)生的酒精含量，不是所有的麥芽汁都能消耗掉，因此同一瓶酒精度數(shù)要比麥芽汁要低。酒精度數(shù)用“%vol ”來表示，通常酒精度數(shù)大于4%vol為更好，不然喝了沒什么感覺。

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。精釀啤酒的發(fā)酵時間可長達2個多月，而工業(yè)啤酒發(fā)酵時間平均一周左右。精釀啤酒采用比較原始的釀造法，叫爾工藝，所以精釀啤酒清一色都是艾爾型啤酒。艾爾酒采用上發(fā)酵法，出罐不經(jīng)過濾，因此酒體含有豐富的啤酒酵母；工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝，所以也叫拉格型啤酒，使用下發(fā)酵法，灌裝后的酒體酵母含量低。