含有“檸檬酸一水合物”的食物對人體健康有害嗎？據(jù)公開信息，“檸檬酸一水合物”作為一種食品添加劑具有調(diào)節(jié)酸味和保鮮的功能，并且在洗滌工業(yè)中也用作洗滌劑。

在其他地方，也有企業(yè)因使用“檸檬酸一水合物”浸泡魚草和蓮藕而受到工商打擊的案例。這種添加劑的作用是抵抗化學(xué)物質(zhì)，刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。

記者從安徽省第二醫(yī)院了解到，臨床上過量攝入含有“一水檸檬酸”的食物，表現(xiàn)為兒童神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、興奮性和自主神經(jīng)紊亂。成年人有抽搐、肌肉痙攣、感覺異常、和消化道癥狀。

該方法使用的檸檬酸一水合物可以重復(fù)使用。這種方法可以從污染的土壤中去除99%的鈾、95%的鉛和其他有毒金屬。

一水檸檬酸是藥品生產(chǎn)的重要原料，質(zhì)量要求嚴格。文學(xué)。用火焰原子吸收光譜法同時測定了檸檬酸一水合物中痕量的鉛、鐵和鈣。該方法采用WYX-406原子吸收光譜儀，空心陰極燈配以相應(yīng)的元件，燈電流:Pbl.4mA，F(xiàn)e2.4mA，Cal.4mA，光譜通帶為0.2nm；空燃比是1: 4。用標(biāo)準(zhǔn)曲線法或標(biāo)準(zhǔn)加入法測定。生產(chǎn)過程通常，使用不銹鋼反應(yīng)器，加入冰醋酸和氫氧化鈉，并在80-100度下攪拌反應(yīng)。測定時可采用直接法，即在100毫升燒杯中準(zhǔn)確稱取5.0000克一水檸檬酸，加入適量水溶解，然后轉(zhuǎn)移至100毫升容量瓶中，加水至刻度，搖勻，分別與混合標(biāo)準(zhǔn)溶液系列同時測定。

檸檬酸稀土是一種新型飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物，具有促進動物生長，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼喂周期等特點。

用于化妝品

檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。

用于食品工業(yè)因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。經(jīng)過幾年的培育，安徽豐源生化有限公司在國際市場上逐漸認可了BBCA品牌，并享有良好的聲譽。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。