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互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)已經(jīng)是紅海,利益已經(jīng)逐步消退,農(nóng)貿(mào)市場是已有實體,需要盡快打通線上渠道,就目前來說,同一批消費者已經(jīng)開始根據(jù)自身需求自由選擇線上或者線下,因此,如果農(nóng)貿(mào)市場商戶具備線上、線下兩種能力,并且有足夠的技術,將庫存、服務、營銷整合于一體,統(tǒng)一在一條完整的供應鏈上,用戶在各方面都能有更好的體驗,實現(xiàn)多渠道運營,盈利定是化。
曾看過一個500平左右的社區(qū)型農(nóng)貿(mào)市場,水果、蔬菜、肉類、豆制品、水產(chǎn)、冷鮮禽、鹵味等等,開業(yè)時各種行類都有。但不到半年時間,足足有1/3攤位只剩下了頭頂?shù)恼信?,商戶卻一去不復返,由于顧客越來越少,這些商戶寧愿另謀出路也不愿意出攤,這些空攤在昏暗的氛圍中,讓原本就稀寥的生意更是顯得冷清。
原來,周邊小區(qū)居民在市場開業(yè)之初光顧了幾次之后,發(fā)現(xiàn)這里的菜賣得貴,而且菜品也沒什么特色,綜合買菜體驗不如旁邊的幾家小菜店。
單拿這個小菜店來說,面積在15平米左右,老板有上游供應鏈資源,并采用全家老小聯(lián)動的方式進行經(jīng)營,老板父親負責在基地種植,老板負責采購、老板母親負責稱重收銀,老板娘負責店內(nèi)陳列打理和配送,店里還可以看管他們的小孩。
全家出動,守護小店,對待顧客需求可謂不遺余力,特別是愿意在價格上讓利。菜品上,多是到本地農(nóng)場基地現(xiàn)采現(xiàn)摘,拿的一手貨。特別是當季食材,一應俱全。
有了良好的上游供應鏈,主打口感較好的本地菜,價格又比菜場便宜,這樣的小菜店俘獲了周邊經(jīng)常買菜的小區(qū)居民,習慣在小店里挑挑揀揀,沉浸式購物。