油煙凈化器誤區(qū)：油煙凈化器越大越好

同一品牌的油煙凈化器是依照風量大小來劃分的，餐廳主要使用的風量區(qū)間有：4000風量、6000風量、8000風量、10000風量、12000風量、16000風量……自然越往上風量越大，產品的設備也越大，但并不是越大效果就越好，還是那句話，適宜的才是的。

以一個灶爐的粵菜餐廳為例，因其油煙相對較少，所以使用4000風量的油煙凈化器即可，假如油煙凈化器太大，反而會由于風阻太大而降低凈化效果，多花了錢，卻降低了效果，得失相當。

凈化器清理：打開凈化器配電箱的門，擰開里面分布在上下的兩個螺母，解開鏈接兩個電源中間的電線，把配電箱第二層門打開，取出里面的兩大兩小的凈化器電場及濾網，找一個大桶把電場鋁板放進桶里，放水淹過電場即可，再放兩斤火堿，浸泡10-15分鐘再拿出來，燒減可以去油污，大部分油膩被火堿燒掉之后，我們需要繼續(xù)對凈化器電場用清水洗干凈，包括固定在凈化器電場兩邊的白澤絕緣子！晾干之后按原先順序放進去。凈化器電場是不銹鋼燒烤車定做能夠處理油煙的主要場所，所以您一定要注重保養(yǎng)，一旦出現(xiàn)故障就會有麻煩，影響生意就更不好了！

隔油池:一般為一個不銹鋼水箱,中間兩塊擋板,起到一個簡單的隔油的效果,除油率達到80%左右,而且在時間使用過程中,油水界面不固定,很難實現(xiàn)排油閥排油,一般為撈油或者撇油。

　　無動力油水分離器:它采用了,物理性質分離的高和效的幾種分離方法相結合,無動力油水分離器不僅可以實現(xiàn)無動力工作而且還可以實現(xiàn)無動力自動排油。除油效率達到98%以上。