我國速凍機產(chǎn)品尚有較大技術發(fā)展空間

在傳統(tǒng)空調制冷成為紅海，冷凍細分市場競爭激烈的今天，速凍產(chǎn)業(yè)被認為是制冷業(yè)中處于上升期的的朝陽產(chǎn)業(yè)。在這片藍海中，我國速凍機產(chǎn)品尚有較大技術發(fā)展空間，相關速凍機產(chǎn)品本身發(fā)展方向倍受關注。 首先，我國速凍機產(chǎn)品呈現(xiàn)標準化供應態(tài)勢，這與多種多樣的食品種類并不吻合。國外發(fā)達國家就不同種類、結冰點、速凍溫度的食品分文別類地設計了定制化產(chǎn)品，以更好的適應不同產(chǎn)品的冷凍需求。當然，大型速凍企業(yè)過于精細化的產(chǎn)品設計會導致成本驟然上漲，但個性化、小型化市場可以為我國小型速凍食品加工企業(yè)帶來便利，并且提升速凍機市場需求空間。 其次，我國速凍機企業(yè)在雙螺旋速凍機、噴淋裝置、沉浸裝置等自動控制系統(tǒng)技術上依然與水平存在差距，未來應在以上產(chǎn)品中尋求技術突破口，并行業(yè)更多使用節(jié)能的速凍設備。自動控制方面，我國速凍設備發(fā)展的重點應傾向于提高速凍設備的機電一體化水平。速凍設備的技術直接影響速凍產(chǎn)品的質量以及下游消費者對速凍食品的接受程度，我國速凍機技術應更多采取微電子技巧，實現(xiàn)整機的智能把持速凍運行狀況，提、下降能耗，從而提升速凍食品的質量。

為什么速凍機能讓速凍食品的保障品質呢?

為什么速凍機能讓速凍食品的保障品質呢？針對客戶這一個問題，制冷公司做了實驗，根據(jù)實驗結果制冷的管理者為我們做出了解釋。的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的冷凍。這樣的冷凍使產(chǎn)生的冰晶，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質。

速凍機是一種能夠在短時間內大量產(chǎn)品的的設備。可以有效、經(jīng)濟地放置在速凍機內部的產(chǎn)品。

制冷設備綠色環(huán)保、除異味、節(jié)省電、運行費用低。獨特的導風裝置，合理配風，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強冷風中，。

食品專用輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長壽運行。

控制系統(tǒng)具備兩種自動及手動制冷模式，用戶可根據(jù)不同生產(chǎn)需要靈活選擇，可根據(jù)用戶需求進行個性化定制設備。

適用于各類食品如肉類食品、蔬菜類、面食、速食品、調理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

目標的堅定是性格中必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。沒有它，天才會在矛盾無定的迷徑中徒勞無功。速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產(chǎn)品的的凍結設備。我們來看一下。

一、概述:

提升式速凍機，是一種、節(jié)能、多用途的速凍設備。該機具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。它適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。

二、工作原理:

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結，完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的"大腦"---可編程控制器(PLC)的"指揮下"完成的，而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設有"自動"、"速凍時間調整"、"手動"、"警報"、"狀態(tài)"、"化霜"等操作界面。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的"啟動"、"停止"按鈕發(fā)出。