14.51mmHg柱，這比一臺壓頭為30-60mm水柱的普通風(fēng)機是一個相當(dāng)大的推動力——就因為這一推動力。能把水蒸氣壓過圍護結(jié)構(gòu)的微小氣孔的裂隙進入風(fēng)幕柜內(nèi)，這一點對低溫風(fēng)幕柜來說，就是把濕氣壓進了圍護結(jié)構(gòu)和保溫層。對風(fēng)幕柜體保溫帶來極為不利的影響。把蔬果放入水果保鮮柜前為什么要進行冰冷水和冷鹽水處理有些商品呼吸量大，鮮度下降快，進貨后要立即對其進行冷卻降低商品溫度，防止鮮度下降。

　　尤其對氣調(diào)風(fēng)幕柜來說就格外重要，因為除水蒸汽進入圍護結(jié)構(gòu)不利于保溫外，還會造成風(fēng)幕柜內(nèi)氣體的變化，不利于果蔬的儲存。在水蒸氣分壓差的推動下，風(fēng)幕柜外的水蒸氣就會向風(fēng)幕柜內(nèi)滲透。當(dāng)水蒸氣滲透到圍護結(jié)構(gòu)的隔氣層內(nèi)部時，遇冷氣到漏點或冰點溫度（尤其在低溫風(fēng)幕柜中容易出現(xiàn)），水蒸氣就會在隔熱材料的空隙和縫隙中，凝結(jié)成水珠或冰晶，使隔熱材料受潮而降低隔熱性能。冷鹽水處理是以高水平的管理技術(shù)為前提的，作為參考在這里介紹以下。

誤區(qū)一：把冰箱當(dāng)做保鮮柜 　　 在冰箱中貯存食品應(yīng)該做到生熟分開，不能既放生蔬菜，又放熟食品，熟食品應(yīng)加蓋或加保鮮膜，從冰箱取出的食品一定要加熱煮透，即便是從冰箱中取出的冷菜也是如此的，在冰箱中放置食品不要超過兩三天，冰箱不是保鮮柜，食品放置時間過長也會餿變的。一定要去除漆面上水印放過濕茶杯的漆面桌子上常常會留下一圈惱人的水印，如何能快速去掉它們呢。

誤區(qū)二：自家碗筷不消毒 逢年過節(jié)，少不了有親朋好友在家里聚餐，有些人認為都是自家人，碗筷從不消毒。其實這樣做是非常不衛(wèi)生的，即便是親朋好友用過的餐具也應(yīng)該消毒，首先洗滌時應(yīng)該用流動的清水沖洗，不能放在一個盒中混洗，這樣會交叉污染。洗凈的餐具應(yīng)該在沸水中煮四五分鐘消毒，或著在餐具消毒柜中消毒。當(dāng)遇到電網(wǎng)經(jīng)常瞬間停電以及電網(wǎng)和進戶電源系統(tǒng)有工程、檢修地，要暫停止使用風(fēng)幕柜。

誤區(qū)一：濕臟抹布到處擦 有的家庭廚房的抹布都變成灰黑色還帶有異味，一塊衛(wèi)生的抹布應(yīng)該是潔凈且定期用滾沸的堿水煮，曬干，擦碗的抹布應(yīng)該用干抹布，洗碗的濕抹布應(yīng)該專用，濕抹布利于細菌的繁殖。抹布應(yīng)該經(jīng)常曬，保持干爽，擦餐具的抹布也可用木漿紙，千萬不能用再生衛(wèi)生紙。如果發(fā)泡技術(shù)不達標(biāo)或人工發(fā)泡，造成風(fēng)幕柜保溫性能差，冷氣泄露，造成壓縮機不停地工作，不僅損害壓縮機使用壽命，還大大增加運行用電費用。 

誤區(qū)二：一張案板啥都切 現(xiàn)在很多家庭比較注重客廳的衛(wèi)生美觀，面積又大，收拾得又干凈，而往往忽視了廚房。有的廚房面積太小，只放一張案板，既切生魚肉、蔬菜，又切冷菜如臘牛肉，有的人還在上面切直接入口的水果，其實這樣做是很不衛(wèi)生的。生魚肉上攜帶有多種細菌，這樣混用一張案板，很容易把細菌通過冷菜、水果直接入口帶給人體。一個家庭應(yīng)該有三張不太大的案板，不同的顏分開來。啤酒保潔法取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克峰蠟，攪拌均勻使之充分混合。