在細(xì)胞中，益生菌能巨噬細(xì)胞，它可以吞噬和殺滅多種病原微生物，同時(shí)誘導(dǎo)其釋放兩種----壞死因子（TNF-α）和白細(xì)胞介素6號(hào)（IL-6）。壞死因子，顧名思義，就是對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用，引起出血壞死的活性因子。還有，雙岐也具有一些功能，可有效減小血氨，進(jìn)一步促進(jìn)身體系統(tǒng)的優(yōu)化。白細(xì)胞介素也是很重要的活性因子，它參與反應(yīng)，調(diào)節(jié)機(jī)體功能。益生菌菌體胞外產(chǎn)物和細(xì)胞壁肽聚糖都具有一定活性。完整細(xì)胞（或完整肽聚糖）可發(fā)揮佐劑活性。但研究表明菌體細(xì)胞破碎液甚至雙歧基因組DNA也能巨噬細(xì)胞。這就是為什么普通無活菌的酸奶也具有一定的功能。

益生菌可，改善人體健康

      我們生活的環(huán)境到處都有微生物，人體同樣如此。菌粉中具有一定效果的是嗜酸乳菌、乳雙歧菌等，且唯有菌群活著才具有活，才可產(chǎn)生順暢腸道、的作用。人體腸道微生物種類繁多，數(shù)量龐大，有10~40個(gè)屬、100~400種和數(shù)以千計(jì)的微生物菌株，其中40~80%為活的微生物；其細(xì)菌數(shù)量達(dá)到100萬億個(gè)(1014個(gè))，是人體組織細(xì)胞數(shù)量的10~20倍，構(gòu)成腸道生物屏障，參與物質(zhì)代謝、營養(yǎng)轉(zhuǎn)化和生物合成，改善腸道屏障，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。益生菌可，提高腸道有益菌數(shù)量，改善人體健康。

       益生菌一種有益的活性微生物，可以改善人體微生態(tài)平衡，起到調(diào)節(jié)腸胃、提高人體的作用。如何正確使用益生菌？

      溫開水沖泡水溫度37℃不要用開水沖泡，它會(huì)“燃燒”益生菌！ 37℃的溫開水恰到好處。 沖泡時(shí)，首先調(diào)節(jié)水溫，然后將粉末中的益生菌沖洗到溫水中以確保細(xì)菌的活性。目前關(guān)于益生菌是否對(duì)有效的研究中，比較明確的是益生菌對(duì)牛奶過敏引起的有預(yù)防作用，其它情況并不夠明確。 沖泡后不宜再加熱。 同樣的原理，高溫會(huì)所有活性細(xì)菌。因?yàn)樗疁夭煌?，所以不要將益生菌粉和奶粉混合在一起?您可以選擇先沖洗奶粉，然后在牛奶溫度低于40°C后添加益生菌。