面團材料準備:400克中筋面粉、2克酵母、2克發(fā)酵粉和25克牛奶餡料準備:豬肉、白砂糖、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油、生醬油和蔥姜水步驟:取一個較大的容器準備面粉(克數(shù)根據(jù)材料準備而定)。第二步:將酵母、發(fā)酵粉和牛奶依次倒入面粉中，攪拌和揉捏。第三步:揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒來20-30分鐘。第四步:在等面團發(fā)酵的時候，讓我們先準備餡料。將豬肉剁碎，加入1勺料酒、1勺蠔油、2勺生豬肉、1茶匙白胡椒、1勺白砂糖和半勺鹽。

600克豬肉糜(三脂七瘦)，12克鹽，15克味精，19克白糖，225-300克冷水，37克姜末，75克芝麻油，10克胡椒粉，一點老煙(用于著色)，150克熟豬油和375克果凍。其次，我想給你介紹一下皮凍的制作方法:取600克豬皮，去掉油和毛，熱燙后加入2400克冷水，40克蔥和40克姜，用大火煮沸，再用小火煮沸，直到皮變脆腐爛。去皮、去蔥、去姜，去蔥、去姜，用冷水浸泡，用絞肉機絞碎，放回原來的湯里再煮一次，煮的時候撇去浮沫。當湯變得粘稠時，從火中取出，撒上胡椒粉，讓它自然。醉后，皮凍約1800克。使用時，可以用絞肉機磨成粉末。

第三步:我們可以在醒發(fā)面團時準備餡料。首先，我們鍋里的熱油有30%熱。將炒雞蛋液倒入鍋中，煎至凝固。然后把它放入碗中備用。然后加入準備好的粉絲，腌制卷心菜干，少量鹽，雞精和蠔油，攪拌均勻，兩分鐘后備用。第四步:將醒發(fā)的面團放在案板上，使其易于排出。面團做成長條后，均勻地切下約30克小面團，用搟面杖搟成2毫米厚的薄皮。第五步:然后把準備好的餡料像饅頭一樣包在包裝紙里。對于具體的操作，你可以在網(wǎng)上找到一些壓皺教程的例子。