被稱為“歌神”的張學(xué)友，如今得到了一個新的頭銜“捕神”。在短短的半年時間里，張學(xué)友在國內(nèi)各地開了十一場演唱會，而在這些演唱會里，成功抓捕了數(shù)十位嫌疑人。因而，張學(xué)友被戲稱為“逃犯克星”。

之所以張學(xué)友的演唱會屢屢有嫌疑人被zhuo，一方面是張學(xué)友人氣不減，吸引了眾多各個層次的粉絲前來捧場，另一方面更重要的則是視頻監(jiān)控、人臉識別等技術(shù)的應(yīng)用，以及精密布局。實際上，對于自己的演唱會上屢次有逃犯被抓，張學(xué)友也表示，“你不在我的演唱會上被抓，去便利店買東西也是會被抓”。

近年來，隨著城市化的持續(xù)推進(jìn)，以及“平安城市”、“智慧城市”建設(shè)的不斷加快，視頻監(jiān)控設(shè)備的部署日趨廣泛、普及程度日漸提升，公共視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)獲得了長足發(fā)展，人臉識別等前沿技術(shù)的應(yīng)用更是為視頻監(jiān)控提供了重要助力，為建立和諧社會提供了重要保障。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，過去十年里，我國是全球視頻監(jiān)控設(shè)備部署快速增長的國家。視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)的完善，不僅在提高治安水平、預(yù)防和打擊方面成果顯著，也有效改善了交通管理、應(yīng)急指揮、防災(zāi)預(yù)警、市政設(shè)施搶修的效率。

“明廚高灶”，是近幾年流行的概念，它是指采取開放式、櫥窗式或安裝視頻攝像等方式，將餐飲單位食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，以便消費者和監(jiān)管人員實時觀看和監(jiān)督 。毋庸置疑，在加強校園食堂監(jiān)控方面，“明廚高灶”具有重要的意義。

據(jù)了解，自2014年起，國家食品藥品監(jiān)督管理總局開始部署推動“明廚亮灶”建設(shè)，在此政策推動下，近幾年全國各省都在制訂“明廚亮灶”建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)各級學(xué)校、大中型餐飲單位等試點。

據(jù)了解，當(dāng)前，浙江、湖北、四川、遼寧等地的部分中小學(xué)、幼兒園、大學(xué)校園食堂的后廚已經(jīng)實現(xiàn)視頻監(jiān)控，并在就餐區(qū)的方式展現(xiàn)在師生面前。而廣州早在2015年就已經(jīng)完成了3117家學(xué)校食堂的視頻監(jiān)控建設(shè)，在廣東省實現(xiàn)中小學(xué)、幼托機構(gòu)食堂視頻監(jiān)控全覆蓋。

雖然視頻監(jiān)控方案逐漸走進(jìn)校園食堂，但就全國總體來看，覆蓋率仍然比較偏低，而且關(guān)鍵的是，很多食堂視頻監(jiān)控需要依靠人力實時查看，或者由于管理人員的不重視淪為擺投?？梢哉f，當(dāng)前很多校園食堂的視頻監(jiān)控并未真正的發(fā)揮食品監(jiān)控的作用。這也正是校園食品安全依舊屢禁不絕的原因。

從成都校園食品安全案件可以窺見，該校園食堂安裝了監(jiān)控攝像機，但是并未提前預(yù)警到有人士闖入，而且監(jiān)管中心也并沒有及時查看到嫌疑人在廚房作案(制作假食材)的全過程，而是被曝光后介入調(diào)查才知曉。由此可見，安裝的視頻監(jiān)控設(shè)備僅是被當(dāng)成擺設(shè)或事件調(diào)查的工具而已。

另外，從當(dāng)前校園部署的安防視頻監(jiān)控方案來看，安防行業(yè)主流的如智能視頻分析、人臉識別等人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)品以及系統(tǒng)聯(lián)動預(yù)案并未落地到校園食堂，更多的還是傳統(tǒng)安防監(jiān)控方案即被動式安全防范，也就是未起到主動識別異常行為、違規(guī)操作或有問題食品以提前預(yù)警作用。

總而言之，不可否認(rèn)，安防企業(yè)是推行“明廚高灶”的重要參與力量，但是安防企業(yè)需要針對目前校園食品監(jiān)管的現(xiàn)狀，遵循國家明廚亮灶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，利用各種先進(jìn)安防相關(guān)技術(shù)手段設(shè)計出滿足各類用戶使用需求的明廚亮灶監(jiān)管平臺，從而為校園廚房食品安全保駕護(hù)航。不過，視頻監(jiān)控僅是手段或工具而已，同時需要各省相關(guān)部門進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)控和處罰力度，將"透明"廚房真正開放給公眾監(jiān)督，這對于保障中小學(xué)生的食品安全和健康飲食具有重要的意義。