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根據(jù)烘房實(shí)際使用要求一般將物料分為固定式和移動(dòng)式(推車(chē))及懸掛式物料架三種類(lèi)型:
①固定式物料架:即將物料盤(pán)支撐架直接安裝在庫(kù)體內(nèi)部,使用時(shí)直接將托盤(pán)放進(jìn)庫(kù)體內(nèi),這一類(lèi)物料架主要適用于小型庫(kù)體及一體式烘房,烘干量一般在200斤以?xún)?nèi),目前許多一體式的烘干設(shè)備都采用這種物料架,其優(yōu)點(diǎn)是使用方便,適合大部分物料的小批量烘干;
烘烤準(zhǔn)備
1、采摘鮮果:建議采用手摘(防止損傷),8-9成熟(特征:果體表面通體顏色變深(黃或紅)且不能太軟),不適合制果干的品種不能烘烤(如干物質(zhì)少的物料等)、顆粒太小或病害多的建議不用烘烤(因價(jià)值低)。
2、果品整理:將果品按大小、成熟度、品種等進(jìn)行分等級(jí)裝盤(pán)。
3、裝車(chē):顆粒大、成熟度高的靠上方、后方及左右兩側(cè)裝車(chē)。
4、使用的烘干房,先預(yù)先加熱約30分鐘以上,并開(kāi)啟循環(huán)風(fēng)機(jī),打開(kāi)烤房門(mén)(大門(mén))清除烘干房?jī)?nèi)的異味。使用及每次打開(kāi)換熱器清灰后均得檢查供熱設(shè)備是否漏煙(漏煙處理方法:調(diào)整密封墊,緊固螺釘)
5、每次烘烤前都將上、下棚溫濕度水瓶裝滿清水,并倒置懸掛,上棚溫濕度傳感器懸掛在裝料室內(nèi)。
6、推車(chē)進(jìn)入裝料室:排距離加熱室隔墻約15-20厘米,后一排距離烤房門(mén)(大門(mén))墻板約20厘米,左右兩側(cè)靠墻,中間一列居中放置。推車(chē)在烘干房的布置為:3列4排,均勻布置。