真空拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，效率快，便于操作，是制作腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的必選設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡(jiǎn)單，可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

真空拌餡機(jī)是參照同類產(chǎn)品的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合我國(guó)肉制品工藝特點(diǎn)自行研制開發(fā)的一種新型產(chǎn)品，它通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。整機(jī)采用不銹鋼材料制作，可靠耐用，密封性好。易于清冼，采作平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式漿葉，使物料地料箱中翻動(dòng)的同時(shí)，還做圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更均勻，料箱蓋和出料門采用氣動(dòng)，操作簡(jiǎn)單，主動(dòng)力為擺線減速機(jī)，傳動(dòng)更平穩(wěn)，更可靠。

真空拌餡機(jī)整機(jī)采用304不銹鋼材料制作，雙軸為實(shí)心進(jìn)口，扇形攪拌尺可以自由拆卸，有正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)功能，設(shè)計(jì)合理化，結(jié)構(gòu)緊致，沒有攪拌死角，混料速度快，自動(dòng)式出料，，勞動(dòng)強(qiáng)度低等優(yōu)點(diǎn)。

拌餡機(jī)產(chǎn)品規(guī)格為100-1200L，也可要求另行加工定制，設(shè)備質(zhì)量?jī)?yōu)，多功能，可在短時(shí)間內(nèi)發(fā)貨。應(yīng)用廣泛是加工肉餡、肉糜、海鮮品以及干果類、水果、蔬菜、藥材等其他產(chǎn)品攪拌的通用設(shè)備。