食用方法多種多樣，上海龍須筍龍須筍正宗做法

食用方法多種多樣

    我們物產(chǎn)豐富的中華民族有很多種類的竹筍干 可是大多數(shù)都食用方法單一 合適煲湯的不宜炒制 合適炒制的不宜拌涼菜 今日我強烈推薦的這個上海龍須筍 炒、燒、燉、拌、熗每樣都可以 并且絮狀的樣子讓它更進味 能夠和咸肉熗炒、和烏雞燉湯 能夠煮火鍋、還可以做涼菜 切碎后還能包水餃、包子的包餡 

     北京龍須筍不但食用方法多種多樣、口味 被眾多吃客所鐘愛 還由于極大地作用被界認同 它有著“天然的小人參”的頭銜 具備健脾開胃健脾胃、促消化、提高胃口的功效 帶有的纖維材料能夠提升腸胃水份的貯留量 推動胃腸道腸蠕動、寬胸利膈 潤腸大便、提高力的作用 就是你贈予親朋好友，家居烹制不能錯過了的土特產(chǎn)美味可口哦

樂山龍須筍龍須筍正宗做法

    漢朝作家枚乘在《七發(fā)》中列舉他覺得美味的九道菜，在其中之一便是“雛牛之腴，菜以筍、蒲”，用肥碩的小牛肉，配上竹筍和蒲菜。馬王堆發(fā)掘出的簡牘上，也記述有“鹿肉鮑魚筍白羹”一款菜式，將鹿肉、閑魚（鮑魚）和筍燉在一起，制成湯類，想一想就淌口水呢。 漢朝時，荔浦的冬筍變成寶貴的食物。大將馬樂山龍須筍援以前親自賣貨，向漢光武帝強烈推薦荔浦冬筍：“其味美于春夏季筍?！?三國兩晉魏晉南北朝，民俗服用竹筍愈來愈廣泛?！岸男ⅰ毙」适轮杏小翱拗裆S”一段，敘述的便是三國吳階段，孝子賢孫孟宗的媽媽喜歡竹筍，大冬季也愛吃。

    孟宗在竹林里找不著竹筍，便沖著竹海痛哭起來，老天爺被孟宗的孝順打動，讓竹筍破繭而出。 西晉末年的學(xué)者戴凱之曾歸納了民俗服用竹筍的狀況，著成《筍譜》一書，遺憾早樂山龍須筍已亡佚。 這一時期，皇室士大夫們多尊崇清談，在衣、食、住、行各領(lǐng)域都切實構(gòu)建一種超逸恬淡的氣氛。而竹筍，由于毛竹的寓意，變成士大夫們感興趣的蔬菜水果之一。南北朝作家吳均在《山中雜詩》中寫到：“竹松可充食，女蘿可代裙?！蔽镂覂赏⒉磺髽飞烬堩毠S名利的觀念表露無遺。

    南朝階段，食筍之風(fēng)早已在各地普及化起來。澧州（今湖南澧縣）本地住戶喜愛以苦筍招待不遠萬里的顧客。柳宗元歷經(jīng)此處時，就體驗到當?shù)氐淖簟肮┛喙S”的工資待遇。 吃素的樂山龍須筍們對筍這類蔬菜水果也是情深意切。王維《游感化寺》記述，他在感化寺就曾與佛家弟子共食窩筍、菰白米飯等。 宋朝人會有春分服用“春盤”的風(fēng)俗習(xí)慣。將春季生長發(fā)育的新鮮水果切成細絲，擺盤裝飾服用。而筍是春盤里常見的蔬菜，被作家方岳稱為“霜鞭”。 

    宋詩中還常以筍為意境。詩大家對筍味之“苦”與“淡”特別是在珍惜，不但熱衷于以“食筍”問題開展詩歌的特點，還授予了竹筍甘愿窮困、恪守純潔心靈的崇高品性。 此外，宋朝得道高僧贊寧也編撰了一部《筍譜》。這也是中國歷廣為流傳下去的部相關(guān)筍類的著作。其文本雖僅有一萬字上下，但較為全方樂山龍須筍面地詳細介紹匯總了筍的生物學(xué)知識，時迄今日，依然具備一定的使用價值。 明清時期，種筍、采筍和竹筍生產(chǎn)加工早已超過了自力樂山龍須筍更生的范圍，具備很深厚的細分化和商業(yè)化的顏色。比如明朝的浙江省吳興，城西樓賢嶺一帶，周圍十幾里地專種竹筍，獲得后大批運到蘇州市、泰豐國際等地售賣。福建省將樂縣歷經(jīng)煮開、去汁、烤干等工藝生產(chǎn)而成的“明筍”，每一年出口達干萬斤。