餐飲垃圾有哪些？

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廚余垃圾是指農貿市場、農產品批發(fā)市場和居民家庭日常生活中產生的廢棄蔬菜瓜果、腐肉、肉碎骨、蛋殼、畜禽動物內臟、水產品廢棄物等食物殘余。

餐廚垃圾是指從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位（含個體工商戶)在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。

食材廢料：谷物及其加工食品（米、米飯、面、面包、豆類），肉蛋及其加工食品（雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、蛋、動物內臟、臘肉、午餐肉、蛋殼），水產及其加工食品（魚、蝦、蟹、魷魚），蔬菜（綠葉菜、根莖蔬菜、菌菇），廢棄食用油脂等。在垃圾分類中，大多數廚余垃圾被歸類于濕垃圾，但也有一些被分為干垃圾。剩菜剩飯：剩菜剩飯，魚骨、碎骨、蟹殼、蝦殼，茶葉渣、咖啡渣等食物殘渣等。廢棄食品調料：糕餅、糖果、堅果等零食，各式罐頭食品內容物，奶粉、面粉、面包粉、糖、香料等各式粉末狀可食用品，果醬、番茄醬等各式調味品，寵物飼料等。瓜皮果核：水果果肉，水果果皮（瓜皮、桔子皮、蘋果皮、榴蓮殼、椰子殼），水果莖枝（葡萄枝），果實果核（楊梅核、龍眼核）等?；ɑ苈淙~：花卉、盆栽植物殘枝落葉等。

什么是餐飲垃圾？

廚余垃圾餐廚垃圾是指餐飲業(yè)單位，企事業(yè)單位、學校、食堂等產生的食物殘渣和廢料，俗稱泔腳、泔水或潲水。

餐廚垃圾以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物質為主要成分。具有含水率高、油脂、鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點。

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餐飲垃圾里哪些是濕垃圾？

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濕垃圾

濕垃圾是指容易腐爛的，會發(fā)臭有味道的生物質廢棄物，主要有食物殘渣、菜葉果皮、花卉香料幾大類。

(1)廚房里每天產生大量的果蔬皮和剩飯剩菜，一定要專門收集和特殊處理。

(2)特別容易混淆的骨頭問題，這樣處理：大骨頭屬于干垃圾，如羊蝎子骨頭、大排骨等；小骨頭屬于濕垃圾，如魚刺、泡椒鳳爪骨頭等。