廣州回味源蛋類食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。聯(lián)系我司你可以了解到：如何制作咸蛋黃回味源咸蛋黃、粽子咸蛋黃哪里有賣的、即食咸蛋黃廠家、袋裝咸蛋黃價格、點心咸蛋黃哪里有賣的、如何制作咸蛋黃咸蛋黃廠家等的信息。

怎么辨別咸鴨蛋的好壞?

看外觀

品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。正宗咸蛋黃品牌

搖蛋體

搖蛋體就是輕搖蛋體，質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。

剝蛋殼

剝蛋殼就是煮熟后剝開蛋殼，質量的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中。咸鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美。而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，zui好不要食用。正宗咸蛋黃品牌

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咸蛋黃肉粽的做法

1.糯米洗凈后提前用水浸泡1-2小時。

2.浸泡的糯米適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻，靜止入味1小時。

3.豬肉切成小塊，放入適量的鹽、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。正宗咸蛋黃品牌

4.取出的咸蛋黃加入5-6滴的料酒去腥。

5.鍋中放入水和粽子葉煮沸，也可加入幾滴油可防止糯米熟后沾死粽子葉上。

6.洗凈后的粽子葉控干水分后卷成漏斗型。

7.加入糯米、咸蛋黃和豬肉塊。正宗咸蛋黃品牌

8.用麻繩扎緊粽子成三角形，zui后放入鍋中大火熬煮。

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學的蛋制品工藝流程，在我司你可以了解到：月餅咸蛋黃哪里有賣的、咸鴨蛋蛋黃怎么做、紅心咸蛋黃品牌、咸鴨蛋黃價格、烘培專用咸蛋黃廠家、咸鴨蛋黃哪家好、咸蛋黃價格報價等的信息。

咸蛋黃粽子的制作方法：

1． 原材料準備好：圓粒糯米比長粒糯米更糯更黏，提前數小時用涼水浸泡并吸足水分，咸蛋黃用的真空包裝的，取出來即可使用；粽子葉用新鮮的zui好，我用的是干粽子，提前用涼水浸泡，如果能入鍋中煮10幾分鐘會柔軟不易碎；正宗咸蛋黃品牌

2． 將泡糯米的涼水倒掉，倒適量醬油和蠔油拌勻；這一步無需提前做，包之前浸泡就可以；

3． 將粽子葉兩端的硬梗和葉尖剪掉，在靠下面1/4處折疊、旋轉，成一個小漏斗狀，底部收口處要有個折疊，防止形成小洞而漏米；

4． 取適量糯米打底，再放一個咸蛋黃；

5． 再放適量糯米將蛋黃蓋住，用手稍用力按壓，使表面平整，中間瓷實；正宗咸蛋黃品牌

6． 將上面的葉子折下來，蓋住米粒并將周邊不漏米，zui后用小繩子捆綁結實，放在鍋里；我用電飯煲的“煲湯”程序煮的，1.5小時。