新鮮蔬菜含水量高達(dá)65-95%，在貯藏中易蒸發(fā)脫水，如得不到補(bǔ)償，會(huì)引起組織菱蔫、展、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用質(zhì)量。所以減少貯藏蔬菜的蒸發(fā)與萎蔫恰當(dāng)重要應(yīng)根據(jù)不一樣蔬菜的特性，控制貯藏時(shí)辰的環(huán)境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長(zhǎng)葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸發(fā)嚴(yán)肅，在貯藏中易脫水萎蔫。因此，要增加貯藏室(庫(kù))

的空氣濕度，減少空氣活動(dòng)，使貯菜處在高濕度環(huán)境中，使蒸發(fā)效果降到較低極限。此外，選用恰當(dāng)?shù)陌b材料也是跋涉保鮮技術(shù)的有用方法。水分等蒸發(fā)劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料，此類薄膜歸于疏水性，為跋涉親水性可涂表面活性劑，使薄膜表面生成薄水膜，這不僅能防混濁，尚能防止包裝內(nèi)水分凝集。在包裝內(nèi)還可放入水分蒸發(fā)克制劑、乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等，以有助于保鮮。

萬(wàn)家歡食材配送公司并不贊成這樣的大數(shù)據(jù)哲學(xué)。所以，為了更好的服務(wù)我們的現(xiàn)有客戶，我們還是會(huì)繼續(xù)無(wú)需密碼直接公開(kāi)。未來(lái)也會(huì)一直如此。至于說(shuō)其他人也能看到，甚至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也可以看到，我們覺(jué)得都不是什么問(wèn)題。我們歡迎所有人監(jiān)督我們的價(jià)格與服務(wù)，無(wú)論您是不是我們的客戶。我們挺期望在北京市場(chǎng)上能夠出現(xiàn)更多像我們這樣愿意公開(kāi)價(jià)格的蔬菜配送公司的。

我們?cè)?jīng)設(shè)想：假如廣東市場(chǎng)能夠有幾百家蔬菜配送公司，和我們一樣愿意每天把自己的真實(shí)配送價(jià)格在網(wǎng)站如實(shí)公開(kāi)，無(wú)需密碼直接可查。那么，我們每家公司就相當(dāng)于不花任何薪水，憑空就多了99個(gè)很負(fù)責(zé)任的價(jià)格監(jiān)督員。這對(duì)我們每一家配送公司提高內(nèi)部管理水平，都會(huì)有很大幫助的。

這個(gè)時(shí)候，對(duì)于酒店食堂來(lái)說(shuō)，也會(huì)有更多更好的選擇，更容易找到符合自己要求的供貨商。萬(wàn)家歡食材配送公司從事的是蔬菜配送行業(yè)。這是一個(gè)非標(biāo)品行業(yè)。按照分類來(lái)說(shuō)，蔬菜屬于易腐品，保鮮期短。