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高粱，是禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘或稍有；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏松，主軸，總梗直立或微彎曲；雄蕊3枚，花藥長約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期6-9月。