鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，縮短腌漬時間，大大提高了肉制品的口味跟出口率。

諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機腌制的作用--腌制過程中對微生物生理作用。溶液中的鈉離子和氯離子在高濃度時再詩作用。有研究證明微生物對鈉離子很敏感，少量鈉離子對微生物有刺激生長作用；當達到足夠高的濃度時，就會產(chǎn)生抑制作用。食品中蛋白質和其他物質的流失即意味著有價值的營養(yǎng)物質及風味的消失。這是因為鈉離子能和微生物細胞原生質中的陰離子省合而產(chǎn)生作用，抑制了微生物的生長。這種作用會隨溶液pH的下降而加強，如母生命活動在20%中性溶液中才會受到抑制，但在酸性溶液中濃度達到14%時就能受到抑制。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！                                                                                       

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機動脈或肌肉注射腌制法--注射腌制法是進一步提高濕腌法腌制速度的一種措施，為了加速腌制時的滲透擴散過程、縮短腌制時間，先出現(xiàn)了動脈注射腌制法，其后又發(fā)展了肌肉注射腌制法。動脈注射法是用泵及注射針頭將鹽水或腌制液經(jīng)動脈血管送人分割肉或腿肉內的腌制方法。是將食品原料浸沒在盛有一定濃度鹽溶液的容器中，通過擴散和滲透作用，使食品組織內的鹽濃度與腌制液濃度相同的腌制方法。肌肉注射腌制法目前廣泛用于西式火腿生產(chǎn)和分割肉腌制，肌肉注射法又分為單針頭和多針頭注射法兩種。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！