有些脂肪酸是碳氫鏈不含雙鍵的飽和脂肪酸，如棕櫚酸、硬脂酸等；有些是含有一個或多個雙鍵的不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸等。也有少數(shù)脂肪酸含有炔鍵、支鏈、環(huán)化基團或含氧基團。不同脂肪酸之間的區(qū)別主要在于碳氫鏈長度、雙鍵數(shù)目、位置和構型，以及其他取代基團的數(shù)目和位置。

    氣質聯(lián)用方法是檢測脂肪酸含量的常用方法，我公司推出的脂肪酸定量檢測服務，采用Agilent氣質聯(lián)用，衍生進樣，可準確的定量、定性檢測脂肪酸。根據(jù)脂肪酸碳鏈長度不同，分兩種檢測服務內容，短鏈脂肪酸檢測分析和中、長鏈脂肪酸檢測分析，可同時檢測8種短鏈脂肪酸，37種長鏈脂肪酸。

   華士特生物擁有的脂肪酸檢測技術團隊，該多年來專注于天然化合物成分的分離與檢測，研究過的生物資源超過上百種，涵蓋動物，植物，微生物等領域，積累了豐厚的經(jīng)驗。華士特生物所提供的檢測服務包括各種樣品的生物活性成分檢測，營養(yǎng)成分檢測以及靶向定量檢測。公司檢測的脂肪酸含量檢測方法具有準確高、重復性好等多種優(yōu)勢。

     人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸），它們在體內具有改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊等功效。DHA亦可提高兒童的學習技能。單不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C)的作用。雖然不飽和脂肪酸雖然益處很多，但易產(chǎn)生脂質過氧化反應，因而產(chǎn)生自由基和活性氧等物質，對細胞和組織可造成一定的損傷。

     華士特生物采用GC-MS的方法同時定量檢測37種脂肪酸，包括DHA、EPA、AA等多不飽和脂肪酸和其他飽和脂肪酸。歡迎咨詢送檢。

       不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據(jù)雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。不同于飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態(tài)狀態(tài)的，而且當冷藏或冷凍時仍然是液體的。單不飽和脂肪，比如在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)的，在室溫下為液體，但當冷藏時就會硬化。

        華士特生物采用GC-MS的方法，同時定量檢測長鏈脂肪酸、鍛煉脂肪酸共37種，歡迎咨詢送樣。