重慶鹵菜培訓講解哪里可以學到特色鹵菜！當今社會，競爭呈現(xiàn)出白熱化的狀態(tài)，而“特色”無疑于是一個極具競爭力的標簽。

      涼菜培訓涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到點饑，開胃的作用。就拿食品行業(yè)來說，“特色菜”“私房菜”等招牌遍布大街小巷。那么，在參加鹵菜學習特色鹵菜，要在哪里學習具有“特色”的技術呢。

      鹵菜，食用起來方便、味美，而且營養(yǎng)豐富，許多人不管是在大宴賓客還是日常餐桌上，都喜歡加上一盤。要學到地道的鹵菜技術，首先要做的自然是鎖定目標，找準“師傅”。

      那么應該到哪里去鹵菜師傅呢？很多人的首先感覺就是，畢竟許多有專門的老師，還有標準的場地。部分學成畢業(yè)之后還會頒發(fā)結業(yè)證書之類，以證明所學知識的含金量。

      還有一部分人會選擇久經市場考驗的鹵菜老品牌，它們深耕市場，非常清楚消費者多變的口味。作為一名醉心于鹵菜技術的人，潛心研究鹵菜技術6年，每一次對鹵菜配方的改進都是在保證鹵菜安全、不違規(guī)添加食品添加劑的情況下進行的。就拿大家喜愛的鹵豬頭肉來說，顏色紅潤自然，聞起來濃香誘人，而且鹵汁安全天然，顧客自然愿意為其買單。

      鹵菜雖然沒有大氣的招牌和令人頭暈目眩的廣告，但在這里，卻可以教給學員實實在在的從鹵菜鹵制到鹵菜開店銷售的技術，這也許是為什么這么多人選擇低調務實的的重要原因吧！

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（學習正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打頁本圖片上的電話隨時聯(lián)系我們。）

我們應該如何選擇鹵菜培訓學校呢？

      說起鹵菜，可能大家都知道，在小區(qū)里、菜市場、商場等地方都是有賣鹵菜的店面，鹵菜作為現(xiàn)今一個半成品的美食產品，只需要臨時加工一會，就可以盛出一份美味的鹵菜美食了，那么在重慶鹵菜培訓哪家好呢？下面小編為大家介紹一下，想學鹵菜，我們應該如何選擇鹵菜培訓學校呢？

      在重慶，學鹵菜就必須選擇一個專業(yè)的餐飲培訓實體店進行學習，重要的還是得擁有鹵菜經驗豐富的老師來進行教導，在重慶學習鹵菜去哪里？四川鹵菜培訓哪家好？不要猶豫，學鹵菜就選重慶優(yōu)家鮮鹵，先品嘗，后學習，強大的名師名廚團隊為你服務，完全不用擔心其余問題，更有其余福利等待你來咨詢。

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重慶鹵菜培訓哪家好,鹵菜培訓實體店

優(yōu)家鮮鹵鹵菜的家常做法大全：江南鹵鴨

食材：嫩鴨、姜、蔥、桂皮、八角、冰糖、醬油

做法：

1、將鴨清洗干凈，冷水入鍋，水的高度與鴨子持平，加入適量料酒、姜片和蔥結。

2、蓋子上蓋子，大火燒開，撇去浮沫，加入半碗醬油和1小勺鹽。

3、蓋上蓋子，小火煮45-60分鐘，期間給鴨翻3-4次身。

4、每過幾分鐘，將湯汁舀起淋在鴨上，湯汁煮至小半時，加入冰糖，繼續(xù)小火燉煮。

5、每過幾分鐘，將湯汁舀起淋在鴨上，直至湯汁稀少而粘稠，撒上點味精。

6、將鴨子撈出，晾涼，將湯里的渣過略掉，將濃稠的湯盛在另一空碗中，淋上鹵鴨的湯同食即可。

優(yōu)家鮮鹵學堂：鹵菜鹵水調制與鹵制之紅鹵鹵制

      往鮮湯桶里放入生抽1升，鹽100克，老抽300毫升，糖色200克，料酒100毫升，魚露50毫升，冰糖150克，玫瑰露酒20毫升，雞粉、味精各30克，待中火熬出香味則大功告成。此時便可以下入準備鹵制的原料了。如果再加入一些用豬油炸香的蔬菜料（比如長芹菜段、整青椒、整棵的香菜），那么鹵水的香味會更加濃郁醇厚。

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