注意事項

1、生產完畢，應及時用清水沖洗機內的殘余原料，清除干凈機頭內的余料。

2、生產過程，應經常檢查和添加筒體內的蒸煮水，保持筒體內灌滿水。

3、如果發(fā)生“卡機”應立即切斷電源停機，卸下“機頭”，用適當大小的鐵棒或固定扳手，從進料口處，伸入進料口，將“導料桿”撬出來，將“導料桿”上的原料清理干凈后，按原來位置裝好，才能繼續(xù)生產。

　多功能米線機機器的保養(yǎng)與安全主產

　　1、每班停機后，應按下列順序進行。待粉料排空后才可停機.先拆開熟化料筒前節(jié)，再拆開排絲料筒前節(jié)。

　　2、順螺旋旋轉方向，用專用扳手擰掉各螺旋端蓋.拉掉螺旋浸泡手水中進行清洗干凈，爾后重新裝好。

　　3、對于堵篩嚴重的篩片，可用沸水煮后停一會兒再清洗，不可用火燒.以免變形。

　　4、每班停機后除對各部件進行清理外，還需清理機器表面灰塵。

　　5、定期檢查各種部件的松緊，發(fā)現松動，即行緊固。

　　6、減速機內的潤滑油初運轉一月進行更換，以后每半年更換一次，減速箱內所有軸承每3個月加注一次潤滑脂，一年更換清洗一次。

　　7、喂料時，請不要用手往機器內腔推料，已防螺旋軋著手指，也不要用鐵器，已防鐵器進入螺旋，損壞機器，而是用木棒做成十字形的工具往里推料，拆卸熟化料筒時，內腔有蒸氣，應用手逆時針轉動大皮帶輪2—3圈，待蒸氣排出后，再進行拆卸。

米線老化就是米線出機后用竹竿之類的工具掛起來，放在一個不透風不透光的密封空間里，靜止一段時間，一般八小時即可，根據季節(jié)溫度不同酌情增減。產量較大的可以專門弄一件小房間，里面裝上一排排的不銹鋼鋼管，把掛在短竿上的米線一桿桿掛好，然后關上門窗，經過一晚就算完成老化了。產量小的可以找個塑料布把掛好的米線圍起來，圍嚴實經過8小時就可以了。辦法有很多，宗旨就是不要透風。8、所產多種米面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋，真正“想嘛吃就嘛吃，吃嘛嘛就香”。如果老化后的米線出現裂紋、斷條之類的問題，那可能就是沒有密封好，可以檢查一下哪里有沒有封閉好。

　　經過老化后的米線便于貯存，而且粉質光滑細膩，，下鍋后耐煮不糊湯，所以說老化是必不可少的一道工序。